各年齡段寶寶吃菜總動員

　　川川7個月了，長得白白胖胖的，喜歡吃奶，米糊也吃得不錯，每天吃半個蛋黃，可是大便兩三天才拉一次，有時甚至出血，每次拉大便都像打仗。帶小偉去醫院看病，檢查腸道沒有問題，醫生向媽媽詢問蔬菜的喂養情況，媽媽說，川川不愛吃蔬菜，吃飯時媽媽會嚼點碎菜葉給他吃，水果倒是每天都有吃，但也不多。聽完情況後，醫生給出結論：川川是因為蔬菜吃得太少引起便秘，長期不解決會導致痔瘡，甚至肛瘘。

       

　　這種例子在嬰幼兒喂養中經常可見，特別那些由老人家帶的孩子中多見，老人家都覺得以前他們也是這樣喂自己的兒女的，怎麼現在就不行呢，而且小孩子吃少點蔬菜也不要緊吧。其實這些傳統的做法和觀念都不對，別小瞧了蔬菜，它對寶寶的生長發育非常重要，其作用絕對不是水果可以代替的。

　　蔬菜的益處

　　蔬菜的好處多著呢。首先，它是人體多種維生素和礦物質的重要 

　　蔬菜的正確喂養

　　蔬菜對寶寶這麼最要，那該從什麼時候開始喂寶寶呢？不同年齡段的寶寶應怎樣喂養呢？

　　1~3月齡寶寶：寶寶從一個月開始，就可以喂蔬菜水，以補充點維生素C，做法是用一些新鮮的嫩葉子在水中煮開10分鐘後即可，每天一次。

　　4~10月齡寶寶：到了四個月，寶寶開始吃米糊時就可以喂蔬菜了，這時當然是要做成菜泥寶寶才能吃，正確的做法應該是：以綠色蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡蘿卜等為原料，將菜葉切細或胡蘿卜切絲，放入煮沸的半碗水中加蓋再煮10分鐘左右，離火帶蓋待其自然冷卻後過篩，用杵或勺子把菜葉弄碎即得菜泥。

　　菜泥不能放鹽，一般寶寶不愛單獨吃，可加入稀飯及米糊中一起調著吃，每天一至兩次，每次1~2湯匙即可。不過，菜泥要當時做好當時吃，以避免其中的維生素被空氣氧化而損失。這種方法對預防單純吃牛奶造成的嬰兒便秘特別有效果。寶寶6個月時可以試著給點土豆泥或青豆泥。

　　0~14月齡寶寶：寶寶長牙後，開始喜歡咀嚼東西，10個月齡時，可以給寶寶吃碎菜了，不必再做菜泥那麼費勁了，菜最好不要先切碎再煮，這樣會流失很多水溶性維生素，家裡備一把專門給寶寶剪菜的剪刀，用前開水燙過或在沸水中煮一煮，可以先整條的把菜葉子煮熟，然後用干淨的剪刀把菜葉子剪碎即可。

　　這時候的寶寶胃口大了，可以每餐吃小半碗的碎菜，適當放點食鹽，也可以與豬肝或瘦肉一起煮熟，肉類弄碎了與蔬菜混合，使蔬菜味道好點，寶寶可以單獨吃，不必混到粥或米糊中，以養成以後飯菜分開吃的習慣。

1歲半~2歲寶寶：待寶寶長到一歲半，牙齒也長多了，碎菜就可以剪成0．5厘米左右的小段，給寶寶更多的咀嚼機會，使唾液分泌促進消化。

　　2歲寶寶：寶寶兩歲後牙齒全部出齊後，就可以把蔬菜切成兩厘米左右的小段或0．5厘米的小丁去煮，不必煮熟後用剪刀剪了，這時可以嘗試用把蔬菜過水後再快炒的烹調方法，使蔬菜味道更好，寶寶更喜歡吃。

　　3歲後的寶寶：等到寶寶三歲後，咀嚼和消化能力都大大提高後，媽媽們就不必再單獨為寶寶另外煮蔬菜了，可以在大人的蔬菜中挑選一些嫩的葉子給寶寶吃，但是蔬菜要煮熟煮透，要照顧到寶寶的消化能力，不要按成人的要求“蔬菜脆爽”為標准。

　　有些媽媽可能會問，我們家寶寶就是不愛吃蔬菜和偏食某種蔬菜，那該怎麼辦呢？別急，小孩飲食習慣是要慢慢培養出來的，給點耐心和多點心思，寶寶自然慢慢會喜歡蔬菜。
 
　　媽媽們可以嘗試著把蔬菜與肉一起混合做成餡，包在餃子、雲吞、包子中，或做成菜肉三文治、漢堡包，或者做成春卷，或者把幾種不同顏色的蔬菜煮在一起，顏色鮮艷也可以引起寶寶的好奇心和食欲。寶寶天生並不會對某種食物有喜惡感，只要多給幾次寶寶吃，寶寶就不會再拒絕。

　　溫馨提醒：蔬菜重要，吃得安全衛生和營養均衡也很重要。媽媽們在給寶寶吃蔬菜時，應注意以下事項：

1．選吃無污染的蔬菜；
2．食用前注意清洗蔬菜；
3．多選吃顏色較深的蔬菜；
4．多吃新鮮時令蔬菜；
5．各種顏色的蔬菜都要吃；
6．蔬菜淡季也要吃鮮菜。

　　作者:葉艷彬
　　來自《孩子寶貝》