制冰器的妙用

大家都認為冷凍室內的制冰器是用來制冰的，但光用來制冰實在有點大材小用。其實，小小的制冰器可以成為一件多用烹饪用具，對於整天忙碌的主婦而言，了解其各種簡單方便的用途，有助於提高烹調效率，為你節約時間和精力。

例如，可以用來制作寶寶的斷奶食品、高湯塊以及冰棒；只要動一下腦筋，你一定會發現許多妙用。

一、可用於嬰兒斷奶食品：
很多媽媽在生完寶寶後，力求在工作、育兒上雙贏。雖然很想花更多的心思在寶寶的斷奶食品上，但卻往往沒有充裕的時間，這個時候制冰格就可以幫大忙。

寶寶的月齡不同時，食量也會有所差異，分在制冰格內就可以隨時調整份量。在斷奶食譜中經常會使用菠菜、胡蘿卜、洋芋、芋頭等蔬菜，可以水煮後充分壓爛，放入湯中，再放入制冰格中冷凍。也可以待爛透的粥完全冷卻後，放入制冰格內冷凍，要吃的時候，只需用微波爐加熱就可以立刻開凍。

二、用制冰器可以隨時喝到鮮美的湯：
如果你對湯很講究，不妨用豬的大骨或雞骨等加一些蔬菜，熬一大鍋湯，保存在冷凍室內，隨時可以利用這些高湯做出美味佳肴。

在冷凍保存時，就可以巧用制冰盒，等高湯完全冷卻後，注入制冰格內，使之凍結，然後再將“高湯冰塊”裝入塑料袋中保存，就可以隨時一個一個取用。

也可以用魚干、柴魚片或海帶等煮成日本口味的高湯，用同樣的方法保存，使用時，也只需將高湯塊直接放入鍋中煮開即可。