寶寶補鐵不貧血 十款輔食餐幫你忙

導語寶寶6個月以前，體內有從母體內帶來的鐵，再加上母乳喂養，所以不會出現缺鐵的情況，但在6個月以後，體內鐵質消耗得差不多了，而且生長發育速度加快，所以會有缺鐵的問題發生，媽咪們可以從日常輔食中進行添加補充。

   

　　棗泥豬肝羹

　　原料：豬肝、紅棗、西紅柿、植物油、少許鹽

　　做法：

　　紅棗用清水浸泡1小時後剝皮、去核，將棗肉剁碎備用;

　　西紅柿用開水燙一下，容易剝皮，剁成泥備用;

　　豬肝洗淨，去筋，用攪拌機打碎或用刀剁成肝泥;

　　將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝泥混合攪拌均勻，加少許植物油、鹽和適量水，上鍋蒸熟即可。

　　營養提示：紅棗甜香、西紅柿酸甜，與肝泥混合可以去腥味，使這款營養美食別有風味。豬肝含有豐富的維生素A和鐵，每100克豬肝含鐵22.6毫克。紅棗和西紅柿中富含的維生素C，能促使豬肝中豐富的鐵被寶寶更好地吸收與利用。

   

　　蔬菜雞肝碎

　　原料：雞肝或鴨肝、包菜、胡蘿卜

　　做法：

　　雞肝或鴨肝洗淨血沫，瀝干水分備用;

　　所有配菜切成丁狀，還可以搭配維生素豐富的蔬菜;

　　在鍋中放油後先炒蔬菜，然後留出半個鍋底炒雞肝，加點料酒、鹽、雞精;

　　拌勻後出鍋即可。(注意：肝一定要熟了才能吃!)

　　營養提示：雞肝鴨肝比豬肝要好吃，豬肝腥臊且口感粗糙。雞肝鴨肝吃起來口感細膩不腥臊，不需要復雜的去腥步驟就能做出香醇的味道。每周1次即可，不要多食。每次給寶寶吃個半幅肝的量就夠了。