好好吃飯並非難事

吃飯是緊張還是有趣?

想想小時候

說到吃飯，很多父母都不會把它跟什麼好事連在一起。尤其想起自己小時候吃飯的情形時，是否有某種氣味、感覺和不舒服的經歷，至今仍萦繞在心頭?

很多出生於20世紀50年代的德國父母，因為孩提時被認定“太瘦”，而被送進保育院。很多孩子一方面要克制想家的念頭，一方面又要適應保育院裡陌生的菜肴。他們時常被迫把食物吃光：“沒吃完盤裡的東西，不准站起來!”當時的規則就是如此。我還聽過不止一次，如果孩子把吞下去的食物吐出來，會被處罰把吐出來的東西吃回去。這簡直是虐待兒童!

希望你沒有過這種恐怖的經歷。但或許你曾被以某種方式禁止吃飯，因為大人覺得你“太胖”了?又或者你小時候得忍饑挨餓，因為當時根本沒有足夠的東西可以吃?家裡是否有條規矩叫做“吃飯時孩子不准講話”?或是吃飯的氣氛經常讓你感到窒息?還是你曾經舉止不當，破壞了家人的胃口?

童年晚餐

小安妮5歲大了。有一陣子她經常生病：猩紅熱、中耳炎和扁桃體發炎。她很蒼白，手臂又細又瘦。“只剩皮包骨，”奶奶說，“難怪她老是生病，根本沒有抵抗力嘛。”有一次她又發燒了，安妮的媽媽知道該怎麼辦，那就是煮麥片粥。

媽媽認為麥片粥是最健康的食物，它能使人強壯。她盛了滿滿一碗熱騰騰的麥片粥，送到小安妮的床邊准備喂她吃。這時小安妮覺得自己既虛弱又難受，一點食欲也沒有，媽媽端來的麥片粥，光是那味道就快讓她窒息了。安妮痛恨麥片粥。她緊閉雙唇。媽媽先是哄著她：“來吧，為媽媽吃一口，為爸爸吃一口。”安妮哭了起來：“我不要!”媽媽卻開始責備她：“你一定要吃!難道你不想健健康康的嗎?”雙方僵持了好一會兒，5歲的安妮還是含著眼淚吃了麥片粥，吃完時，母女兩人都“精疲力竭”了。

其實，那個小安妮就是我自己。我知道媽媽是一番好意，但即便是在40多年後的今天，只要一想到麥片粥，我還是倒盡胃口，至今仍痛恨任何形式的麥片粥和米布丁。我得很勉強才能試吃一小口嬰兒米粉，這輩子更是從來沒有自己煮過麥片粥。幸好關於吃飯，我還有其他非常美好的回憶。比如，每周六和爸爸游完泳，帶著烤雞和薯條回家時，總是能享受一場盛宴。如果我那天還分到一只雞腿的話，這份快樂會更完美。直到今天，那些我樂於回憶的家庭聚會和度假也都跟大餐有關。不管你願不願意，兒時的吃飯經歷都會伴隨著你。如果兒時與家人一起吃飯的回憶總是美好的，總能盡情享用，那麼成年後如果你對自己的身材還算滿意，那你吃飯通常會很輕松。吃飯對你而言是“正常”的，不需要花太多心思，而且，你對吃飯的態度會直接影響到你的下一代。如果吃飯時氣氛融洽，吃飯就有樂趣。

但如果兒時吃飯的經歷是負面的，殘留在回憶裡的都是壓力、緊張和強迫，再加上不滿意自己的體重和飲食習慣的話，那麼成年後的你吃起飯來肯定不會輕松。當吃飯的情緒變得復雜，自然就會出現很多問題。

那些不好好吃飯的孩子需要一份額外的飲食良方，那就是父母的信心與信任，如果沒有信任，餐桌上就會有爭執，吃飯時不免會氣氛緊張。