沖奶粉不是越濃越營養

重慶市一位年輕媽媽長期使用刻度不准的奶瓶給寶寶沖奶粉喝，結果寶寶因長期食用濃度過高的奶粉出現脫發、面黃肌瘦等營養不良情況。一些家長可能會感覺奇怪，奶粉濃度越高不是越營養嗎，怎麼會導致孩子營養不良呢？

重慶食品工業研究所副所長周令國介紹，嬰幼兒喝奶後，屬消化器官的胃腸會通過滲透等原理，吸收有助生長發育的營養物質。如果沖調出的奶粉濃度過高，導致嬰兒無法消化吸收，最終導致跟奶清營養不足的後果一致，即營養不良。此外，奶粉濃度過高，會使血管壁壓力增加，影響幼兒智力發育及器官健康。

給寶寶沖奶粉時，除了避免奶粉濃度過高，家長還要注意：第一，提倡用自來水煮開了冷卻到40℃左右時沖奶粉。不建議用富含礦物質的礦泉水沖奶粉，否則，容易引發嬰兒消化不良和便秘。也不建議用開水沖奶粉，否則乳清蛋白產生凝塊，影響孩子的消化吸收。第二，沖奶粉時要先加水，後加奶粉。這是因為如果先加奶粉，後加水，仍加到原定刻度，奶就加濃了。先加水，後加奶粉，雖然從奶瓶刻度上看，沖得奶粉量多了，但濃度卻是合適的。