人工喂養常用的兩種方法

人工喂養不如母乳，容易引起營養不良和消化紊亂，但如能選用優質乳品或代乳品，調配恰當，供量充足，注意消毒，也能滿足小兒營養需要，使生長發育良好。

母親因各種原因不能喂哺嬰兒時，可選用牛、羊乳，或其他獸乳，或其他代乳品喂養嬰兒，稱為人工喂養。但不要輕易放棄母乳喂養，應盡量鼓勵母乳喂哺至少到4個月，尤其是要強調讓新生兒吃到最初一周內的初乳。

人工喂養不如母乳，容易引起營養不良和消化紊亂，但如能選用優質乳品或代乳品，調配恰當，供量充足，注意消毒，也能滿足小兒營養需要，使生長發育良好。

1.常用乳制品及其調配方法可根據當地習慣與條件選用動物乳，牛乳為最常用者。

(1)牛奶

1)牛奶成分：牛奶蛋白質含量雖較人乳為高(表4—3)，但以酪蛋白為主，在胃內形成凝塊較大，不易消化。牛奶所含脂肪以飽和脂肪酸為多，脂肪球大，又無溶脂酶，消化吸收較難。牛奶所含乳糖較人乳為少，故喂食時最好加5%-8%糖。其礦物質成份較高;不僅使胃酸下降，且加重腎溶質負荷，不利於新生兒、早產兒、腎功能較差的嬰兒。牛奶含鋅、銅較少，含鐵量雖與人乳相仿，但其吸收率僅為人乳的l/5。

2)牛奶制品：

3)牛乳量計算法：

(2)羊奶

2.代乳品

以大豆類代乳品的營養價值較谷類代乳品為好，因大豆含蛋白質量多質，優，氨基酸譜較完善，含鐵也較高，但脂肪和糖較低，供能較少，鈣也少。制備時應補足所缺成分，可作3—4個月以上嬰兒的代乳品。3個月以下嬰兒因不易消化最好不用豆類代乳品。

(1)豆漿500g大豆加水4000g(1：8)浸泡8—12小時，磨細去渣，留汁約3000g。每500g加食鹽0.5g、乳酸鈣1.5g、澱粉10g、糖30g，煮沸騰、煮透20分鐘，以滅活大豆中的皂角甙、α1抗胰蛋白酶;紅細胞凝集素及硫脲類等有害物質。開始喂哺時，可將豆漿加水1：1稀釋，如無消化不良可逐漸減少水分。

(2)豆制代乳品如5410代乳粉含大米粉45%，大豆粉28%，蛋黃粉5%，豆油3%，蔗糖16.5%，骨粉1.5%，食鹽0.5%，核黃小米0.5%，營養較豐富、適合嬰兒需要。

(3)米、面制品如乳兒糕、糕干粉等以米、面為主制成，大多含碳水化合物高而蛋白質、脂肪過少，所含必需氨基酸也不完善，一般只宜作為輔助食品，不應代替乳汁作為嬰兒主食。如加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或奶粉及植物油，則可大大增加其營養價值。家制米、面粉500g中加雞蛋3—4個拌炒，也可改善其蛋白質利用率。