奶粉應現喝現沖防細菌污染

有的爸媽以為，幼小的寶寶抵抗力差，所以要時刻注意飲食衛生。既然對寶寶使用的奶瓶奶嘴都要經過高溫消毒，那麼用沸水沖調奶粉一定會更安全。殊不知這樣做的直接後果就是使奶粉中的乳清蛋白發生凝結，無法充分溶解，某些熱穩定性較差的維生素、脂肪酸和特別添加的一些免疫活性成分也會被破壞掉。

喝奶粉也要講“新鮮”。德國聯邦風險評估研究所6日提醒說，為嬰兒准備奶粉時，最好現喝現沖，以防細菌污染。

奶粉的安全衛生格外受到重視，不過，奶粉受污染現象卻很難完全避免。沖奶過程中，外界細菌可通過勺子、奶嘴、奶瓶等進入食品。對此，德國聯邦風險評估研究所發表的聲明就如何“沖奶粉”給出具體建議。

首先，如果孩子剛出生幾個月，人們應盡可能用燒開過的水沖奶粉，水溫應控制在約50攝氏度。其次，久放的已沖好的奶粉不能喝。專家建議，應避免在超過5攝氏度的環境中將沖好的奶粉放置超過兩個小時，而且，沖好的奶粉冷卻後再加熱也是禁忌。此外，喝剩的奶粉應及時清除，沖奶所用器具應用熱水和洗滌用品徹底消毒。

不過德國專家指出，母乳才是嬰兒理想的食物，母乳衛生新鮮，溫度適中。而且嬰兒可從母乳中獲取抗體，提高免疫力。