寶寶愛吃的魚類益智食譜

吃魚不但會讓人更聰明，還可以保護心髒血管，甚至會讓人更快樂、不憂郁。因為魚類所含的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中。DHA可維持視網膜正常功能，嬰兒尤其需要此種養份，促進視力健全發展；DHA也對人腦發育及智能發展有極大的助益，亦是神經系統成長不可或缺的養份。

以下介紹幾款美味的寶寶吃魚食譜。

1、魚泥

此泥富含蛋白質、不飽和脂肪酸及維生素鹽，嬰兒常食，能促進發育，強健身體。適宜5個月以上的嬰兒食用。

[原料]：

淨魚肉50克，白糖、精鹽各少許。

[制法]：

1、將收拾干淨的魚放入開水中，煮後剝去魚皮，除去魚骨刺後把魚肉研碎，然後用干淨的布包起來，擠去水分。

2、將魚肉放入鍋內，加入白糖、精鹽攪勻，再加入100克開水，直至將魚肉煮軟即成。

3、注意用新鮮的魚做原料，一定要將魚刺除淨，魚肉要煮爛。

[特點]：

軟爛，味鮮。

2、魚肉牛奶粥

[原料]：魚白肉--1/6塊，牛奶--1大匙，鹽--若干

[制法]：

1、將魚肉抬掇干淨，炖熟並搗碎。

2、將魚肉放在小鍋裡加牛奶煮，之後加鹽調味。

3、蔬菜魚肉粥

[原料]：

魚白肉--30克，胡蘿卜--1/5個，海帶清湯--1/2杯，蘿卜--20克，醬油--若干，米飯--1/4碗

[制法]：

1、 將魚骨剔淨，魚肉炖熟並搗碎。

2、將蘿卜、胡蘿卜用擦菜板擦好。

3、將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。

4、煮至粘稠時放入醬油調味。

4、魚肉松粥

此粥富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等，是補充蛋白質和鈣質的良好

[原料]：

大米50克，魚肉松30克，菠菜20克，精鹽少許，清水適量。

[制法]：

1、將大米淘洗干淨，放入鍋內，倒入清水用旺火煮開，改微火熬至粘稠時，待用。

2、將菠菜擇洗干淨，用開水燙一下，切成碎末，放入粥內，加入魚肉松、精鹽，調好口味，用微火熬幾分鐘即成。

3、注意粥要熬爛、熬粘。

[特點]：

粥粘稠，味鮮而香。

5、魚肉蒸糕

[原料]：魚肉--1/2塊，洋蔥--1/6個，雞蛋--1個，鹽--若干

[制法]：

1、 將魚肉切成適當大小，加洋蔥、蛋清、鹽放入攪拌器攪拌好。

2、 把拌好的材料捏成有趣的動物形狀，放在鍋裡蒸十分鐘。

6、魚肉蛋餅

此餅含有嬰兒生長發育所需的優質蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E等多種營養素，嬰兒食用對強壯身體大有裨益。

[原料]：

雞蛋半個，淨魚肉20克，淨蔥頭10克，黃油6克，番茄沙司10克。

[制法]：

1、將蔥頭切成碎末;魚肉煮熟，放入碗內研碎。

2、將雞蛋磕入碗內，加入魚泥、蔥頭末調拌均勻成餡。

3、把黃油放入平底鍋內熔化，將餡團成小圓餅，放入油鍋內煎炸，煎好後把番茄沙司澆在上面即成。

4、煎餅時不要煎老，以免影響嬰兒食用。

[特點]：

色澤美觀，軟嫩鮮美。

魚肉富含的蛋白質，可以幫助幼兒、兒童及青少年生長發育，生病或身體有傷口的時候，也可以幫助復原及愈合。而且魚肉的蛋白質，肌纖維構造比較短、結締組織也比較少，所以魚肉吃起來較其它畜肉細致嫩滑，也較容易消化，非常適合寶寶食用。