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奇怪且健康的牛奶食療法

中醫學認為,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工,或和其他食物一 起進行調配,可制成各種“食療牛奶”。

1、牛奶粥

2、蛋奶

3、羊肉奶羹

4、鮮奶玉液

5、姜韭牛奶羹

6、厚奶

7、牛奶大棗湯

中醫學認為,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工,或和其他食物一起進行調配,可制成各種“食療牛奶”。

1、牛奶粥

材料:鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

做法:

先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

食用方法:早晚溫熱服食,注意保鮮,勿變質。可補虛損,健脾胃,潤五髒。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、營養不良等症。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方,形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短,營養損失少。

2、蛋奶

做法:先將雞蛋煮老,去掉蛋殼、蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素A外,還含有鐵、磷等物質。

食用方法:本品適用於缺鐵性貧血,以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。

3、羊肉奶羹

材料:羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

做法:將羊肉洗淨切成小塊,生姜切成片,一起放進砂鍋,加水適量,文火炖7~8小時,攪勻,去除未爛殘渣,留羊肉湯,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開即可。

食用方法:本品溫中補虛,益精補氣,適用於病後(產後)肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食,連服5~7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物,最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

4、鮮奶玉液

材料:粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

做法:把粳米洗淨,浸泡1小時撈出,濾干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細,用漏斗過濾取汁,將汁倒入鍋內加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶後濾去渣,取濾液倒入鍋內燒沸即成。

食用方法:本品可補脾腎,潤燥益肺,適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等,並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下。空腹飲用或早晚佐食均可。

5、姜韭牛奶羹

材料:韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

做法:將韭菜、生姜切碎、搗爛,以潔淨紗布絞取汁液,再倒入鍋內,加牛奶煮沸即可。

食用方法:本品可溫胃健脾,適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等,可於每日早晚服用。另有一種姜汁牛奶,用生姜汁10克、白糖20克、牛奶200毫升,混勻煮沸即成。本品可益胃、降逆、止嘔吐,適用於妊娠嘔吐不能進食的婦女。

6、厚奶

做法:把牛奶燒開加入3%~7%的澱粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶變稠,稍加糖即可。

食用方法:本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

7、牛奶大棗湯

材料:牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

做法:先將大米與大棗同煮成粥,然後加入牛奶,燒開即可。

食用方法:可補氣血、健脾胃,適用於過勞體虛、氣血不足等症。

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