1周歲寶寶的益智粥食譜

周歲左右的寶寶心智發育很快。面對新奇的世界，他們的大腦總是處於興奮中，因此要消耗掉很多大腦和神經系統發育最關鍵的營養素，如蘊含於堅果、粗糧、水果、魚類當中的維生素、多不飽和脂肪酸、蛋白質等。因此，媽咪要多做一些能更好地促進寶寶大腦和神經系統發育的食品，讓寶寶聰明又健康。

核桃仁粥

原料：山核桃仁20克（3－5個），粳米或糯米30克。

制作：先將米洗淨，放入鍋內，加水後微火煮至半熟；將炒熟的山核桃仁弄碎放入粥裡，煮至粘稠。

營養小秘密：

核桃仁含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鋅等微量元素，所含多不飽和脂肪酸對寶寶的大腦發育極為有益。需注意核桃含油脂較多，一次不要給寶寶吃太多，以免損傷脾胃功能。

龍眼蓮子粥

原料：龍眼肉10克、蓮子10克、紅棗5－10個、糯米30克、適量白糖。

制作：

先將蓮子去心，用研磨機磨碎，紅棗去核，龍眼肉剁成碎末。

洗淨糯米，糯米放入鍋內，加清水用微火煮。

粥快熟時，把龍眼肉、蓮子、紅棗放入，並煮沸一會兒，然後加糖即成。

營養小秘密：

龍眼、蓮子含豐富的蛋白質、葡萄糖和較高的磷、鈣、鐵、VA、VB等，是腦細胞生長代謝必需物質，具有養心益智，開胃健脾作用，可作為早餐。

黑糯米益智粥

原料：黑糯米1杯、枸杞子6克、龍眼肉3克、冰糖適量

制作：

將黑糯米洗淨，泡水2小時後取出備用。

將黑糯米、藥材加入適量水煮成粥，加入冰糖攪拌勻即可。

荔枝飲

原料：新鮮荔枝5枚、大棗10個、冰糖30克。

制作：將荔枝、大棗洗淨去皮、核；將果肉放入鍋內，加適量水，先用急火煮沸，然後改微火慢煮30分鐘；將冰糖弄碎加水溶化，倒入荔枝湯內即成。

營養小秘密：

荔枝果肉中含有葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、VA、VB、VC、葉酸、檸檬酸、蘋果酸和一些必需氨基酸，可補充腦力，與大棗合用，既益智又健脾。