寶寶輔食添加的24個問與答

專家建議，純母乳喂養的寶寶在6個月以後逐步添加輔食，而配方奶喂養及混合喂養的寶寶在4個月以後就可以接觸輔食。確實，隨著寶寶體格發育和口腔發育的逐步完善，單純的母乳和配方奶已經無法滿足他的成長需要，輔食便成為了必不可少的寶寶食物。但是輔食的添加不可盲目，要遵循寶寶口腔的發育水平，否則只會損傷寶寶的嬌嫩的腸胃，甚至影響寶寶的情緒。

PART1寶寶口腔發育階段表

寶寶口腔運動、舌頭運動，長牙情況等口腔狀況是隨著寶寶成長日益發育的。不同階段寶寶能做什麼呢？讓我們來了解寶寶的口腔發育情況吧。

0～4個月 喂奶期

咕噜咕噜地根據自己的意願喝奶

新生兒時期，寶寶吃母乳和奶粉是屬於哺乳反射，口腔內部是在反射下運動的，4個月後，哺乳反射開始減少，慢慢地寶寶開始能自己調節吸乳頭的強度和時間。

舌頭運動

● 只會前後運動

● 將乳頭壓在舌頭和上颚之間，舌頭前後起伏運動。

牙齒狀態

● 還沒有出牙

5～6個月 吞咽期輔食添加開始

可以把勺子上的食物放進嘴巴並咽下

隨著哺乳反射消失，把勺子上的食物放到寶寶的下唇上，在寶寶閉上嘴唇時用上唇把食物放進嘴巴裡。上唇保持不變，通過下唇向嘴巴內側運動來吞咽。

舌頭運動

● 以前後運動為主

● 閉上嘴唇，用舌頭去壓上颚，舌頭從前到後運送食物。

牙齒狀態

● 依舊沒出牙

7～8個月 舌碾期

用舌頭去推上颚來把食物弄碎並吃下

隨著下颚和牙根的發育，寶寶口腔的容積開始擴大，容易活動食物，並找到與食物相符的口腔蠕動。在寶寶吞咽食物的時候，左右嘴角同時伸縮，嘴唇成平薄形。

舌頭運動

● 舌頭上下運動，將食物壓在上颚並弄碎食物，食物和唾液混合，用舌頭把它們收到一起後咽下。

牙齒狀態

● 開始長下門牙

9～11個月 咀嚼期

學會用槽牙的牙龈來咀嚼食物

把稍微有點硬的食物通過嘴巴周圍肌肉和舌頭的運動運到槽牙的牙龈上，把其咬碎。在咀嚼的時候，咬的那邊嘴角收縮，嘴唇成彎曲狀。當上下牙齒長齊後，就開始用門牙來咬斷食物了。

舌頭運動

● 能靈活地上下運動，甚至還能左右活動。

● 能把食物運送到槽牙的牙龈上去。

牙齒狀態

● 上下門牙各長出兩顆。出牙早的寶寶已經長了兩顆門牙兩邊的牙齒。

12～18個月 快樂咀嚼期

可以容易地咬斷和咬碎食物

基本上能用嘴巴吃飯了。用手抓著吃是讓寶寶掌握用眼睛看到食物，並用手去拿，再送到嘴巴裡等一連串動作。還能用門牙把食物咬成一口大，用槽牙的牙龈咀嚼也變得熟練。

舌頭運動

● 舌頭能在嘴巴裡自由運動。

● 根據食物的大小和軟硬，將其送到最方便吃的位置。

牙齒狀態

● 一歲左右，上下門牙各長出四顆。平均在14～18個月槽牙能全部長齊。

從上表我們可以看到，6～12個月中，是寶寶輔食添加的關鍵時期，下面，我們就分階段來解讀每一個階段中媽媽最關心或者最疑惑的問題大匯總。

　PART20～18個月，媽媽最關心的輔食添加問題大匯總

吞咽期

喂養原則 從含鐵米粉開始，逐步少量嘗試果汁、菜汁

輔食硬度 以調羹可劃出線的程度為標准

吞咽期又稱為輔食添加初期。此時期的目的是為了讓寶寶適應母乳或配方奶以外的味道。從1天吃1次輔食開始起步，逐漸增加輔食量，到後面可以在每天的哺乳次數中選擇1次，以輔食代替母乳或配方奶。

第一次添加輔食，從一種開始，以1調羹的量為准，觀察寶寶的狀況，如無便秘、腹瀉等情況，再逐步增加量和種類。

Q1 不知道該什麼時候開始給寶寶添加輔食？

A 仔細確認寶寶的暗示吧。

下圖所示的“寶寶開始添加輔食的OK暗示”，就是可以開始的標記。一開始應觀察寶寶的狀態，以1天1調羹的量開始。觀察寶寶大便狀態，如果沒問題，那麼可逐漸增加食物量或食物種類。可選擇寶寶身體狀況好的情況下添加輔食。

寶寶開始添加輔食的OK暗示

○出生後5～6個月

頸部已經固定，可以被扶著坐起來

流口水的情況越來越明顯

對食物有興趣

調羹放進嘴巴裡也不厭惡

對大人吃東西的樣子很感興趣，會伸手要

Q2 寶寶吃的量很少，煮好的東西大部分都只能扔掉，怎麼辦？

A 掌握寶寶的食量，一次不要煮得太多。

首先，應把握好寶寶的食量。5～6個月的寶寶，其營養主要還是從母乳或配方奶中攝取，其它食物吃得少，並不奇怪。如果媽媽將食物做得過多，只會增加媽媽的壓力和焦慮感，所以控制好應做的量是非常重要的。

Q3 給寶寶做輔食的量雖不多，但精力卻花了不少，該怎麼解決？

A 一次性做多一點，冷凍保存！

初期的輔食又要搗碎，又要磨碎，如果每次都只做少量的食物，確實很費精力。可以使用寶寶專用食物研磨器，或者尺寸較小的烹饪器具。另外，每次只做少量的食物太辛苦了，可以考慮一次性做好3～5天的量，然後冷凍起來，需要時再使用。

Q4 給寶寶吃輔食，她常常心不在焉。應該選擇什麼時間添加比較好？

A 應選擇能集中注意力吃飯的時間。

觀察寶寶的狀態，可選擇各種不同的時間來進行嘗試。原則上應選擇母子都能平靜地、集中精神用餐的時間。雖然說是“將原來的哺乳時間換成用餐時間”，但也不是絕對的。應注意的是寶寶喝飽了母乳或配方奶後，就不會想吃其它東西了。

Q5 寶寶咬著調羹就是不吃東西，該怎麼辦？

A 先從使用寶寶專用的餐具開始吧！

這個時期的寶寶，還留有閉嘴的條件反射習慣。普通的調羹堅硬冰冷，進入嘴巴後，就會條件反射地閉上嘴，或去咬它。所以最開始時，可選用硅制或橡膠制等柔軟的寶寶專用調羹，形狀最好是盛食物部位較淺，寬度較寬的，這樣更便於給寶寶喂食。

Q6 怕寶寶會不愛吃寡淡無味的米粉，可以在米粉中添加蔬菜汁或者其他能增加食欲的輔食嗎？

A 如果寶寶沒有特別排斥米粉，建議不要。

在寶寶輔食添加之初，建議不要這麼做。因為太復雜的味道會使寶寶的味蕾變得敏感、復雜，不利於更多食物的添加。比如，添加了甜味的米粉，寶寶會對寡淡的米粉不感興趣。此外，寶寶剛從嘗試奶類到米粉，一般而言都會願意嘗試新的口味，媽媽不必過於擔心。

舌碾期

喂養原則 能吃的食物變多了，觀察寶寶狀況，從少到多，從一樣到多樣添加

輔食硬度 食物用手指一壓就會碎，如豆腐樣的柔軟度

舌碾期又稱為輔食添加中期。這一時期，寶寶添加的品種可以越來越多，如從果汁、菜汁進化到果泥、菜泥，同時還可以根據寶寶實際情況增加一些魚泥、肝泥等。此外，這一階段，隨著寶寶坐姿越來越好，手越來越靈活，他會更多次地伸手去抓調羹或其它餐具。這是想吃的表現，媽媽在一定程度上應滿足寶寶的喜好。

Q7 現在開始寶寶逐漸1天吃2次輔食，可往往第2次吃得很少，正常嗎？

A 第2次吃的量比第1次少是正常的。

剛開始的時候，第2次吃的量不一定要和第1次一樣，應該根據實際情況，准備第1次量的1/4～1/2即可，之後，再逐漸增加，就可判定寶寶對輔食的攝取進行得非常順利。此外，也有可能是寶寶的情緒影響食量，如果是這種情況，應選擇寶寶心情好的時候進食。

Q8 每次吃飯都做好幾樣菜很麻煩，但是考慮到營養均衡問題，僅僅吃一樣應該不夠吧？

A 不需要每次都做好幾樣菜，但是應該考慮多增加品種。

如果一個菜裡已包含了3種食物源（能量源、蛋白質源、維生素和礦物質源），那麼只食用一個菜就好。更多地應考慮增加水果、蔬菜的種類，為寶寶的營養均衡多花心思。

Q9 寶寶現在心思很活路，吃飯喜歡東張西望，注意力分散了，吃飯要花很長時間。該怎麼辦啊？

A 先確認寶寶肚子有沒有餓，調整喂食時間。

寶寶不吃飯時，首先應確認吃飯時間是否合適，是不是在寶寶肚子餓的時候。此外有時寶寶肚子餓，也會有注意力不集中的情況。這個時候可用語言來誘導寶寶，如“紅紅的，看起來好好吃哦”，或者用精美的寶寶餐具、烹饪精致的食物來引誘他，讓他把注意力集中到吃飯中。總之要講究一定的對策，千萬不能強硬地逼迫寶寶吃飯。

Q10 為寶寶不張嘴而苦惱。和寶寶玩游戲，將寶寶逗笑後，趁他張嘴的時候，趕緊喂他吃一口。每次都這樣，太花時間了，非常辛苦，怎麼辦？

A 如果寶寶不吃，最長15～20分鐘就該結束喂食了。

不張嘴=不想吃，或許寶寶吃的母乳或配方奶過量了。如果采用上述這個媽媽的方法，只會讓寶寶誤認為在玩游戲。應以15～20分鐘為界，如果寶寶不吃，就應該結束喂食。寶寶肚子餓了後，下次就會乖乖地吃飯了。

Q11 寶寶似乎不喜歡水果的酸味，怎麼辦？

A 加熱後，酸味會減弱。

水果自然的甜味，寶寶應該是很喜歡的。但是有些寶寶會不喜歡水果中的酸味。這種情況下，只要將水果加熱，即可減弱水果中的酸味。建議也可與蔬菜一起煮，並研磨成泥狀，寶寶應該會愛吃。

推薦

胡蘿卜泥煮蘋果泥

1.胡蘿卜20g，去皮、切

塊，煮熟。

2.蘋果50g，去皮，浸鹽水

後，磨碎。

3.鍋中放入1、2中的食材，用

水煮至略干。

Q12 口感略微粗糙的食物，寶寶會馬上從嘴裡吐出來。

A 應選擇各種硬度、各種大小的食物試試看。

這個時期的寶寶，會用舌頭碾碎小的固狀物，吞咽下去。可能是因為食物的硬度對寶寶不合適，所以才會吐出來。食物的大小是否合適，會因人而異。發現寶寶將口中的食物吐出時，應改變食物的硬度或大小，做各種各樣的嘗試。

如果食物口感粗糙，難以吞咽時，可使用帶粘性的食物或澱粉進行調配，使其易於吞咽。

咀嚼期

喂養原則 建議輔食增加為2～3頓，讓寶寶體驗一家人圍著餐桌一起吃飯的樂趣

輔食硬度 食物硬度以用手指可以碾碎的香蕉為標准

咀嚼期又稱為輔食添加後期。這個時期的寶寶，口腔周圍的肌肉已比較發達，舌頭除了前後、上下活動以外，還可左右活動。這時候寶寶的消化吸收能力也增強了，大部分的食物都可以吃了，菜單會變得更豐富。另一方面，寶寶的喜好會變得很明顯，也會出現挑食的現象，不過這都是短時間的現象，不必過於擔心。

Q13 寶寶不喜歡一個人吃飯，怎麼辦？

A 試著將寶寶的吃飯時間調整到和大人一樣。

這個時期，寶寶1天要吃２～3次的輔食，所以可將寶寶的吃飯時間逐漸調整到和大人一致。很多不喜歡一個人吃飯的寶寶，如果和大人在一起吃，就會吃得很開心。

另外，這個時期的寶寶，會變得想吃和大人一樣的食物。比如米飯和菜。建議可以給寶寶單獨煮飯和燒菜，飯做得軟一點，菜盡量不要放鹽和味精等調料。

Q14 寶寶突然變得討厭吃米粥、米飯，主食只能用面包、馄饨、面食輪番上陣。正常嗎？

A 因為寶寶長大了，感興趣的東西也不同了。

寶寶突然變得不愛吃米飯，是因為他的興趣已經轉移了。這說明寶寶長大了，應該值得高興。過一段時間，原來不愛吃的米飯又變得愛吃了，這種現象也很多，所以不要過早下結論說“寶寶不吃這個”，而應將各種食物都擺上餐桌。

Q15 寶寶不喜歡坐在椅子上吃，總愛站起來。要去追嗎？

A 寶寶逃走了，也不必去追他。等他回來後，繼續給他吃。

吃飯時雙腳觸地，與坐著雙腳凌空相比，雙腳觸地時的咀嚼力更強，更便於吃飯。讓寶寶坐在椅子上吃飯，寶寶有時會不安分地跑掉。如果媽媽去追，寶寶會覺得很有趣，會更來勁。所以即使寶寶逃走了，也不必去追他等，他回來後，繼續給他吃。對喜歡站著吃的寶寶，應該很有耐心地和他說：“好好坐著吃哦。”或者可以嘗試將椅子放低，腳著地，或許會吃得很開心。

Q16 喂寶寶吃飯的時候，從來不好好吃，卻開始變得喜歡自己抓食物吃，要鼓勵他嗎？

A 讓寶寶自己手抓著吃，培養寶寶吃飯的欲望。

寶寶用自己的眼睛確認食物，用手抓住後放入嘴裡，這是一系列的協調運動，同時也是為今後寶寶自己使用調羹、餐具打基礎，所以制作一些可用手抓著吃的食物是必須的。可能會弄髒寶寶的手或臉，不過不要在意這些，做好寶寶的衛生工作就好了。

推薦 自制寶寶面包條

取1/3片餐包，去邊，切成條狀，塗上黃油後烤制。也可用自制新鮮果醬代替黃油，但是果醬應在面包烤好後再塗。

Q17 怎樣的環境適合給寶寶吃輔食？

A 營造快樂的，可集中精神吃飯的環境。

讓寶寶開心地吃飯，是很重要的事情。但是不要將吃飯時間和玩耍時間混淆。應努力營造能讓寶寶安心吃飯的環境。吃飯時將電視機關掉。寶寶喜歡的話，可以播放一些輕柔的背景音樂，讓寶寶享受最好的進餐時光。

Q18 寶寶不太喜歡吃固狀食物。是不是因為她覺得咬食物太麻煩了？

A 或許寶寶肚子餓的時候，固狀食物也會吃。

喝母乳、牛奶或湯汁，遠遠比吃固狀食物要輕松得多。可是到了這個月齡段，要開始嘗試固體食物，它是寶寶口腔發育的標識。可以等到寶寶肚子餓的時候，就不會那麼挑剔了。建議先確認寶寶吃飯的時間是否合適。當然，如果寶寶太饑餓或者情緒不佳時，可能也不會吃，這時候就要媽媽把握好分寸，選擇寶寶心情好的時候進食。也可以用寶寶喜歡的食材制作成固體食物。

快樂咀嚼期喂養原則

1天進食3次，中途可加餐1～2次，並在這樣的進食安排基礎上，調整起床、就寢等生活作息時間。

輔食硬度 食物硬度以用手指可以碾碎的肉圓為標准

快樂咀嚼期又稱為寶寶輔食添加的終期，它是奠定咀嚼基礎的時期。寶寶過了1歲後，大部分的食物都可以吃了，和大人一起吃飯的次數會越來越多，應繼續保持寶寶的飲食盡量清淡。喜歡自己拿著調羹自己吃，也是這個時期的寶寶的特點。不過，這時候的寶寶還不能靈活地使用調羹，還是自己用手抓著吃的時間為多。

Q19 寶寶不喜歡吃輔食，是不是完全斷奶後，會吃得多一點？

A 一歲以後仍可堅持母乳喂養，但要增加輔食進食量。

寶寶一歲以後，應該以飯為主，以奶為輔了。因為純粹的喝奶，已經不能滿足寶寶身體發育的需要。所以在堅持母乳喂養的同時，要多讓寶寶吃飯。建議這一時期，可以根據大人吃飯的時間安排寶寶的輔食時間。並且每頓在寶寶餓的時候喂，然後在兩餐中間喂母乳或配方奶。當然，媽媽們也可以多花一些心思，尋找寶寶喜歡的食材，換著花樣做他們喜歡的食物。

Q20 現在寶寶經常想吃媽媽正在吃的東西，總是喜歡夾大人們的菜盤子，要阻止嗎？

A 建議不要阻止，但是大人們的菜譜盡量做得清淡，和寶寶吃同樣的東西。

寶寶過了1歲後，大人吃的食物寶寶基本上也能吃了。將大人餐飲的口味盡量調淡；將肉類盡量切碎，便於寶寶進食等，采取各種方法，盡量讓寶寶與大人吃同樣的食物。如果寶寶和大人吃同樣的東西，不感到厭惡，那麼他也不會抗拒嬰兒食品。

Q21 寶寶喜歡的食物經常變。這樣好嗎？

A 這證明寶寶在成長，為他感到高興吧！

隨著身體的成長，寶寶的喜好會發生變化。對食物的喜好發生了變化，也是寶寶成長的標志之一。即使孩子暫時對某樣食物失去了興趣，但是過一段時間，又會開始喜歡的，所以不必在意。媽媽不要判斷寶寶喜歡什麼，討厭什麼，而應該准備好各種食物，給寶寶吃。

Q22 寶寶不喜歡吃蔬菜，怎麼訓練才好？

A 吃飯時，讓寶寶先吃蔬菜。

這個時期的寶寶，當然只挑自己喜歡的東西吃。希望寶寶吃的食物，媽媽可以先給他吃。寶寶喜歡吃的東西，後給他吃。另外，寶寶挑食的最大原因，在於食物的是否易於入口。這個時期的寶寶，口腔深處的牙齒還沒有長出來，可能有些菜，吃起來都有困難。所以一些難以入口的蔬菜，應該做得細軟一些，或者煮湯給他吃。

Q23 寶寶對一些食物過敏，所以能吃的食物很有限。媽媽應該注意些什麼？

A 烹煮菜肴時，應注意防止混入致敏物。

寶寶有食物過敏時，那麼食材必須加熱後食用，以降低過敏概率。烹煮菜肴時，即使目前的食材不會導致寶寶過敏，但是也應留意之前用過的食材中，有沒有導致寶寶過敏的成分殘留下來。此外，有食物過敏的寶寶，其飲食有哪些限制，媽媽不應該主觀進行判斷，而應該咨詢醫生，按照醫生的指示行動。

Q24 想讓寶寶多吃點豬肝，但寶寶不接受這個味道，怎麼辦？

A 攪拌在蔬菜中，或者使用嬰兒專用食品。

含有豐富的鐵和維生素的豬肝，是預防貧血的好食材。生豬肝可用牛奶焯燙，去除腥味後再水煮。如果不喜歡豬肝獨特的味道，可將水煮後的豬肝冷凍後，再磨碎，然後與蔬菜等攪拌在一起，就辨認不出豬肝的味道了。

如果覺得生豬肝處理起來麻煩，也可采用嬰兒食品。

PART3fashionbaby推薦

讓寶寶最有愛的輔食

香蕉粥 適合吞咽期和舌碾期寶寶

原料 香蕉1小段、奶粉2勺

做法 將香蕉剁成泥放入鍋中，加清水煮，邊煮邊攪拌，成為香蕉粥。

奶粉沖調好，待香蕉粥微涼後倒入，攪拌勻。

香蕉中含有豐富的鉀和鎂，其他維生素和糖分、蛋白質、礦物質的含量也很高，香蕉粥不僅是很好的強身健腦食品，更是便秘寶寶的最佳食物。

胡蘿卜山楂汁 適合吞咽期

寶寶

原料 新鮮山楂1～2顆，胡蘿卜半根

做法 山楂洗淨，每顆切四瓣；胡蘿卜半根洗淨切碎。

將山楂、碎胡蘿卜放入炖鍋內，加水煮沸，再用小火煮15分鐘後用紗布過濾取汁。

山楂富含有機酸、果膠質、維生素及礦物質等。其中維生素C含量比蘋果高10多倍。與胡蘿卜搭配的山楂汁可健胃消食生津，增進寶寶食欲。

杏仁蘋果豆腐羹 適合舌碾期以上

寶寶

原料 豆腐3小塊，杏仁24粒左右，蘋果1個，冬菇4只，香油、水澱粉各少許。

做法

1.將豆腐切小塊置水中泡一下，撈起；將冬菇攪成蓉並壓成泥，煮滾，放少許香油調味，用水澱粉勾芡成豆腐羹。

2.杏仁去皮，蘋果切粒，同攪成蓉。

3.待豆腐羹冷卻，加杏仁、蘋果糊拌勻即成。

制作時一定要將原料攪成細蓉，沒有顆粒。此羹嫩滑，可口，還含有豐富蛋白質、鐵質，對於提高嬰兒免疫力，防止貧血很有幫助。

魚泥青菜番茄粥 適合咀嚼期以上

寶寶

原料 熟魚肉，青菜心，番茄，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法

1.海魚蒸熟，魚肉去刺壓成泥；青菜心洗淨後在開水中汆熟，用刀剁碎備用。

2.番茄開水燙後去皮去籽，用刀剁碎；將番茄先加入備好的高湯內煮爛熟，再加入米粥，魚泥、菜心泥用小火炖開，加入熬熟的植物油即成，１歲以上寶寶食用，可加入少量鹽。

海魚中的DHA的含量豐富，對寶寶大腦發育很有幫助。高湯熬煮的粥，美味的同時又補鈣。

番茄雞蛋什錦面 適合快樂咀嚼期以上

寶寶

原料 雞蛋半個，兒童營養面條適量，番茄、黃花菜、花生油、蔥絲、鹽適量

做法

1.黃花菜用溫水泡軟，擇洗干淨，切成段；番茄洗淨切塊；雞蛋打散。

2.鍋中淋少許油，稍熱，放蔥絲煸香，再依次放入黃花菜、番茄煸炒片刻，加入清水。

3.水沸後放入面條，快熟時淋上打散的雞蛋液、少許鹽。

營養豐富的什錦面，在顏色和味道上，都能吸引寶寶。葷素搭配，非常適合大寶寶食用。