關注米粉選擇的細節體驗

米粉，是寶寶吃輔食的第一步，那麼該如何選擇健康安全的米粉呢？一些細節要特別注意！

寶寶到了3個月左右，就要開始給寶寶科學的添加輔食，輔食當中很重要的就數嬰兒米粉了。到底嬰兒米粉怎麼吃，為什麼要將米粉作為輔食的首選？媽媽如何挑到適合寶寶的米粉？如何正確沖調米粉？我們一起來看看吧!

為什麼要將米粉作為輔食的首選？

嬰兒米粉是以大米為主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋類、肉類等選擇性配料，加入鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等加工制成的嬰幼兒補充食品，供母乳或嬰兒配方奶粉不能滿足營養需求以及嬰兒斷奶時食用。

而嬰兒米粉的主要成分就是大米。大米中的蛋白質，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，遠遠高於其它谷物，且極易被人體消化吸收。這也是為什麼將大米作為主食的重要原因。另外，大米所含的碳水化合物能迅速補充能量，且大米並沒有什麼特殊味道，淡淡的米香很容易被寶寶所接受。如果是全母乳的寶寶，在沒有表現出強烈“食欲”的情況下，建議在寶寶滿6個月以後再給他喂食米粉。

媽媽如何挑到適合寶寶的米粉？

看品牌

盡量選擇規模較大、產品質量和服務質量較好的品牌企業的產品。這些企業技術力量雄厚，產品配方設計較為科學、合理，對原材料的質量控制較嚴，生產設備先進，企業管理水平較高，產品質量較有保證。

看標簽

看包裝上的標簽標志是否齊全。按國家標准規定，在外包裝上必須標明廠名、廠址、生產日期、保質期、執行標准、商標、淨含量、配料表、營養成分表及食用方法等項目，若缺少上述任何一項最好不要購買。

看營養成分

看營養成分表中標明的營養成分是否齊全，含量是否合理。營養成分表中一般要標明熱量、蛋白質、脂肪、碳水化合物等基本營養成分，維生素類如維生素A、維生素D、部分B族維生素，微量元素如鈣、鐵、鋅、磷，其他被添加的營養物質也要標明。

看說明

看產品包裝說明。如國家標准規定，嬰兒米粉應明示有“嬰兒最理想的食品是母乳，在母乳不足或無母乳時可食用本產品;6個月以上嬰兒食用本產品時，應配合添加輔助食品”。斷奶期配方米粉，還應注明“斷奶期配方食品”或“斷奶期補充食品”等。這些聲明是企業必須向消費者明示的內容。

看色澤和氣味

質量好的米粉應是大米的白色，均勻一致。有米粉的香味，無其他氣味，如香精味等。

看形態和沖調性

看產品的組織形態和沖調性。應為粉狀或片狀，干燥松散，均勻無結塊。以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌呈潤滑的糊狀。

通常寶寶到了什麼時候可以開始添加米粉？

其實並沒有一個標准的時間段，需要根據寶寶自身的發育情況進行判斷。一般來說，在寶寶出生的前三個月裡，唾液腺發育尚未成熟，由於唾液分泌不足，導致消化道內的澱粉酶數量有限，如果這時候讓寶寶開始吃米粉的話，很容易導致其消化不良。直到寶寶滿4個月時，家長可嘗試性讓寶寶吃一些米粉，不過並不是所有寶寶都樂於接受，家長最好根據寶寶自己的意願，當寶寶表現出想要吃的時候才進行喂食。

首次為寶寶添加米粉，最好選擇什麼時候？

一般來說，應該先說寶寶的月份。最好是放在兩餐之間，比如說上午10點左右，這時候寶寶胃中的食物已經消耗了一些，但又不會太餓。米粉的添加要由少至多，先准備一兩勺的量，看看寶寶是否樂於接受，如果寶寶喜歡的話，不妨在隔天多加一些。另外，家長需要注意的是，在寶寶初次接觸米粉時，要仔細觀察寶寶是否有過敏反應或其他不適，一旦發現寶寶對米粉過敏，就要立即停止食用，必要時可向兒科醫生進行咨詢。

如何正確沖調米粉？

首先沖調米粉的水溫不宜過高，這樣容易導致其中的營養成分大量丟失，水溫應該控制在70℃左右即可。如果寶寶出於饑餓狀態下，也可先用熱水將米粉沖開，然後加入一點點冷水

調到適合的濃度，這樣在寶寶吃的就不會因為溫度過高而燙傷口唇。相反，如果沖調米粉的水溫過低的話，會導致米粉不容易沖開，結成一團團“米疙瘩”，一來影響口感，二來不容易消化。

至於先放水還是先放米粉，這就需要根據不同品牌米粉的情況，逐一嘗試，直到找到最理想的方式。

關於米粉和水的比例，則需要根據寶寶的月齡以及適應能力做出相應調整，比如說月齡較小的寶寶，建議不妨把米粉沖得稀一些，易於寶寶吞咽，而隨著寶寶咀嚼能力的提高，米粉的濃度可慢慢變稠。

食用嬰兒米粉的注意事項

嬰兒在生長階段，最需要的是蛋白質，米粉中含有的蛋白質含量少，不能滿足嬰兒生長發育的需要。如只用米粉類食物代替乳類喂養，會出現蛋白質缺乏症。

具體表現為：生長發育遲緩，影響嬰兒神經系統、血液系統和肌肉成長，而且抵抗力低下，免疫球蛋白不足，容易生病。因此，嬰兒在1歲以內還是應該以配方奶粉為主。

長期用米粉喂養的嬰兒，身高增長緩慢，但體重並不一定減少，反而又白又胖，皮膚被攝入過多的糖類轉化成的脂肪充實得緊繃繃的，醫學上稱為泥膏樣。但這些寶寶外強中干，常患有貧血、佝偻病，易感染支氣管炎、肺炎等疾病。

有些父母，在新生兒期便加用米粉類食品就更為不合適。胰澱粉酶要在嬰兒4個月左右才達到成人水平，所以4個月之內的嬰兒不應加米粉類食品。4個月以後適當喂些米粉類食品，但不能只用米粉喂養，即使與牛奶混合喂養也應以牛奶為主，米粉為輔。