開胃食譜讓一歲寶寶愛上吃飯

不要以為一歲的寶寶什麼都不懂，小家伙可精靈得很，也有了對食物的喜好，如果菜式不喜歡的話甚至不愛吃飯。媽媽們可不能縱容寶寶挑食了哦！

食物也講究外表，顏色鮮艷缤紛的話會刺激食欲。將食物做得有色彩，要利用天然蔬菜的顏色。如將大柿子椒的紅色、青菜的綠色、豆腐的白色，巧妙地搭配在一起，很能吸引孩子的目光。又如在小饅頭表面上撒一些菜、肉末或果泥，孩子也會對食物產生興趣。

香：一盤香噴噴的菜，會把孩子吸引過來。很多嬰幼兒食物的制作中都寫上了：出鍋前勾欠上點油，這就是讓菜更香一些。也可以在菜中加入一點麻油，也很提香味。

寶寶喜歡新鮮感，如果可以將米飯做成兔子狀或者是米奇形的話她一定願意多嘗嘗。她孩子對形比較敏感，一個造型普通的面點，即使再好吃，孩子也不會去看一眼。把面點做成各種各樣的形狀，孩子會愛不釋手。許多粗糧，經過加工，做成各種幾何圖形、各種動物的形狀，孩子們都很喜歡。

味道不好，外形怎麼漂亮也是沒有用的……食物的味是最重要的問題，好味道才會有好的胃口。味道好壞取決於佐料的運用，鹽、味精、糖、蔥、姜、醋，要合理地搭配才行。

寶寶開胃菜式之香菇冬瓜湯

做法：冬瓜300克、香菇100克、鹽、雞油、大蔥各適量。冬瓜去皮、去瓤、洗淨，切成0.5厘米寬，1.7厘米厚的塊；香菇用溫 水泡 發好，洗淨。湯鍋置火上，放豬油燒熱，下蔥末炝鍋炒出香味；放入高湯750克，香菇燒開，加冬瓜塊；待冬瓜熟爛，加細鹽、味精，淋上雞油，起鍋盛入湯碗中即成。

寶寶開胃菜式之水晶肉丸

做法：精豬肉300克、百合50克、火腿20克、香菇30克、 雞蛋 清2個、油菜心40克、味精、胡椒粉、鹽適量。香菇去蒂、洗淨；油菜心洗淨；熟火腿切片；瘦肉和肥肉放一起剁砸成肉茸，加精鹽、雞蛋清、味精，攪勻，擠成約15 克重的丸子。干百合洗淨，碾成粉；放入肉丸子沾勻；然後裝笊籬，放冷水中浸一下，隨即取出，再沾百合粉，如此重復三次；最後將放進開水鍋中煮，熟後撈起裝入大碗。

寶寶開胃菜式之魚肉雞蛋湯

做法：准備草魚300克，雞蛋清2個，香菜、鹽、白酒、花生油、醬油適量。將魚肉去皮洗淨，在冷水中浸泡10分鐘，撈出用刀背砸成細泥放入碗內，加鹽、白酒、雞蛋清、熟油和水攪勻成魚料子（以能在水中漂起為宜）；炒鍋內放入燒至五成熱時，將魚料捏成丸子下名燙熟，撈出放湯碗內；將蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2個，匙底抹少許熟油，將蛋泡做成兩個鴛鴦形上籠旺火蒸熟取出；湯鍋內加清湯旺火燒沸，加鹽、醬油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油澆在湯碗內，把鴛鴦輕推入湯碗內即成。

營養價值：草魚含有豐富的優質蛋白。草魚又稱鲩魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對於身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。魚肉雞蛋湯不肥不膩。