添加輔食，營養又好吃的輔食

寶寶大約四個月以後就需要來添加輔食了，我的寶寶都是從先添加糊狀的食物開始的，先是米粉，等過一段時間後，就需要添加新的食物，帶著新的滋味，各種食物的糊糊是不錯的選擇。讓寶寶的食物不再單調，可以一周嘗試一種新的糊糊，寶寶會在一點點的嘗試中，一點點地接受。

1.營養豐富的土豆

土豆是較好的選擇，它本身味道清淡，口感甜糯，寶寶的接受度很高。土豆的營養成分非常豐富，除含有較高比例的澱粉外，維生素C和鉀的含量也很豐富。土豆有齊全的8種氨基酸，所含的維生素C是蘋果的7倍左右，維生素B1、B2、鐵、鈣、鋅、鎂和和磷的含量也是蔬菜中較高的。此外，土豆含鈣、鎂、鉀含量也很高。

輔食做法：土豆蒸熟，去皮搗爛，加配方奶攪拌，一邊加，一邊攪和，拌勻即可。

2.營養全面的南瓜

南瓜可愛的外表，早就被寶寶所接受。在吃南瓜之前，說不定他已經盯上了這個黃橙橙的“大球”想和它成為好伙伴呢。南瓜營養成分全面，含有豐富的維生素，如胡蘿卜素、維生素C等。南瓜還含有果膠，可以消除體內有害物質，如鉛、汞等，並能保護胃腸道粘膜。南瓜還能加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

輔食做法：南瓜香甜可口，比較適合做成南瓜糊或者用料理機打成南瓜汁，兌在米糊裡給寶寶食用，讓米糊也帶著南瓜的清香。最好先單獨試喂南瓜，3~5天後如果寶寶沒有異常反應，再與米糊混合喂養。

3.提高免疫力的紅薯和紫薯

紅薯含有的蛋白質不高，但其中8種氨基酸的比例接近優質蛋白，生物利用率較高。紅薯也含有大量復合多糖，能改善人體免疫功能。它們也富含β-胡蘿卜素及維生素E，這兩種營養素具有促進生長和維持免疫、抗氧化等功能。紫薯除具有普通紅薯的營養成分外，含有較多的花青素，有抗氧化效果。此外，紅薯中膳食纖維含量較高，可以促進胃腸蠕動，預防便秘。

輔食做法：蒸熟後用加適量水，用勺碾成稠糊狀即可。如果寶寶能接受薯類的味道，不用兌奶，薯類本身的甘甜，寶寶就很喜歡了。薯類中蛋白質含量不高，不要長期過多攝入，以防影響寶寶生長發育。

4.補鈣的豆腐

豆腐含鈣量高，適合正在迅速生長的寶寶。豆腐又是植物中蛋白質含量比較高的食物，還有不飽和脂肪酸和及較多的磷脂。豆腐等豆制品可以彌補乳類和肉蛋類攝入不足地區的寶寶對蛋白質等營養素的需要。對於乳類及肉蛋類食物攝入充足地區的寶寶，也可以適當喂給寶寶。

崔玉濤說：一歲之內的孩子還沒出磨牙，對食物形狀要求較高。豆腐、果凍等看似非常軟的食物，但韌性較大。若孩子吞咽不好，這些食物很可能如同膠布一樣粘附於喉部，造成窒息。臨床中我們遇到過因喂食豆腐、果凍造成窒息的例子。再有，對於1歲以內的嬰兒，豆腐的營養沒有特別之處，不一定非要食用。

輔食做法：內酯豆腐口感最滑嫩，但是營養素含量不如南豆腐或者北豆腐。可以選擇南豆腐或北豆腐蒸熟碾成泥，兌上配方奶或者米糊，豆腐有豆的清香，並更少豆的腥味，比青豆糊更容易被寶寶所接受。

5.補鉀的香蕉

香蕉營養高，熱量低，含有豐富的碳水化合物，還有一定的蛋白質，脂肪、粗纖維、鉀、鎂、硒、鈣、磷、鐵和β-胡蘿卜素。香蕉的鉀元素的含量是水果中較高的。香蕉香香甜甜，是寶寶喜愛的水果之一，它含有一種特殊的氨基酸，能幫助人體制造“開心激素”，減輕心理壓力，令人快樂開心，歐洲人稱它為“快樂水果”。睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用。

輔食做法：半根香蕉和少許配方奶放入料理機，打成濃稠的糊糊，香甜中帶著奶香，寶寶最喜歡。也可以兌在米糊裡，讓米糊也變得香甜起來。

6.有益大腦發育的深海魚

必要的脂肪酸，包括奧米伽3（Omega-3）脂肪酸，並非身體自身形成，而需要從食物中獲取。常見的海魚，包括三文魚、金槍魚、沙丁魚等都富含這些脂肪酸。

輔食做法：剁成魚肉泥蒸給寶寶吃，或者放在米糊、稠粥裡，讓米糊、稠粥也變得鮮鮮的。

7.助消化的蘋果

蘋果中有17種氨基酸，有微量元素氯，是胃酸的主要成分，又是細胞外液中的主要陰離子，對維持體內的水平衡、滲透壓、酸鹼平衡，以及激活唾液中的澱粉酶具有重要作用。能夠幫助寶寶增強消化能力。

輔食做法：蘋果的維生素和酸性物質需要細嚼慢咽才能充分被吸收利用。把蘋果削成小塊，用料理機打成糊糊，兌在米糊裡，米糊也變得酸酸甜甜，異常誘人。

8.多面手的牛油果

現在市面上出現了很多國外水果，如牛油果，受到了很多媽媽的親睐。牛油果富含豐富的維生素B6、葉酸、以及多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等多種礦物質含量也較高，營養價值與奶油相當，有“森林奶油”的美譽。牛油果脂肪和食用植物纖維素也含量很高，並含有大量的酶，有健胃清腸的作用。由於牛油果富含能增強免疫力的維生素B，它們能幫助寶寶有效吸收其他水果和蔬菜中的營養。

輔食做法：牛油果與香蕉按照1:1的比例碾成果泥，簡簡單單的水果清香和綿軟的口感，會瞬間讓寶寶愛上它。

9.補鐵的雞蛋、肉泥和肝泥

在添加了米粉之後，隨後添加的是菜泥、果泥。在接受了這些不容易過敏的食物以後，在寶寶7~8個月左右再加蛋黃,1歲以後才能嘗試蛋白。雞蛋是很好的蛋白質和維生素D的

輔食做法：把雞蛋煮老，取1/8或1/4個蛋黃，用勺子碾碎後用母乳、配方奶或白開水調勻。因為寶寶已經添加了米粉、菜泥和果泥，當寶寶的胃腸道適應了蛋黃後，再可以把碾碎的蛋黃添加在裡面，寶寶可能更容易接受。添加蛋黃後，一定要觀察3~5天，看寶寶有沒有出現皮疹、嘔吐、腹瀉等症狀。如果沒有的話，再逐漸增加添加的量。接下來，可以嘗試把雞蛋黃碾碎放在稠粥或者米糊裡，讓寶寶的米糊變成漂亮的黃色。

肉泥，可以選擇筋少的雞肉、牛肉或精豬肉，絞碎後蒸熟，用少量湯調成糊狀。肝泥，也可以選擇雞肝去膜去筋，剁碎成泥狀拌入米粥中，為寶寶提供豐富的鐵、鋅等營養。