破謠言——不吃鹽孩子沒勁

老一輩們至今還記得，如果不吃鹽，人就會沒有勁，這句話至今還影響著很多人。這說明，食鹽是人們生活中所不可缺少的。

人體需要的食鹽中的鈉主要來自食物及飲水中。一般食物中均含有鈉，尤其是綠葉蔬菜中。正常成人每天每天需要鈉2200mg，我國成人一般日常攝入的食物本身大約含有鈉1000mg，需要從食鹽中攝入鈉為1200mg左右。因此，每天攝入3克食鹽基本上達到人體鈉的需要量。出汗較多，經汗液會排洩一部分鈉，但一般每天5-6克鹽也能滿足這部分人群對食鹽的需要量。

為了居民健康，積極顯示食鹽攝入，中國營養學會建議，健康成年人一天食鹽（包括醬油和其他食物中的食鹽量）6克。WHO在2006年提出，每人每天5克。1歲以內的嬰兒不吃鹽，1-3歲的幼兒的食鹽量最好控制在2-3克，3-6歲也應控制在3-5克。6歲以後不超過6克。

嬰兒為什麼不用額外吃鹽？

無論是母乳喂養、混合喂養還是人工喂養，在寶寶沒有添加輔食之前一般不會給寶寶額外吃鹽（NaCl）。可到了添加輔食以後，很多家長開始糾結是否該給寶寶吃食鹽了。特別是老人帶的孩子，很容易早早吃含鹽的輔食，包括湯類。事實上，嬰兒1歲以內不吃含食鹽的食物。因為奶類及其他輔食都含有人體所需要的鈉，對於正常進食的寶寶，完全能夠滿足寶寶對鈉的生理需要。

相反，眾所周知，我國成人居民高血壓的高發與食鹽的高攝入有關，要想控制和降低成年後的鹽的攝入量，就需要從娃娃抓起，嬰兒期不吃鹽，兒童期也應該盡量飲食清淡。這樣才能在成年後更好的控制食鹽的攝入。這就要求，嬰兒的輔食要保持原味，只要保持嬰兒期一直吃原味食物，寶寶是可以接受的。那種認為“不吃鹽沒有味道”的說法是沒有根據的。事實上，寶寶的輔食不要添加其他調味品。嬰兒的味覺正處於發育對於調味品的刺激比較敏感，這也是很多寶寶吃了含有食鹽、糖的食物不容易再接受原味食品的原因之一。

為什麼要養成清淡口味？

在傳統美食往往是重口味的，重鹽、重糖、重油及重調料。而這種飲食往往導致鹽、糖攝入過多，增加高血壓、肥胖等發病風險。重口味具有地區性、家族性或家庭性的特點，寶寶在娘胎裡可能就飽受重口味的“戕害”，出生後又被重口味“征服”。這種惡性循環越早結束對健康越有利。

幼兒該吃多少鹽？

嬰兒不用額外加鹽，對於幼兒期該吃多少鹽，在《中國居民膳食指南》上並沒有明確規定。但從健康角度出發，首先應養成清淡口味的習慣，每天食鹽量2-3克即可。對於已經養成重鹽口味的幼兒則慢慢清淡，有個適應的過程。6歲以上的兒童食鹽量最好控制在3-5克。而成人的食鹽量最好逐步控制在每天6克以內。

不吃鹽孩子就沒有勁嗎？

“不吃鹽沒勁”這句話不知聽多少人說過。在不禁讓老一輩回憶起以前沒有鹽的日子。幾天吃不到鹽的，尤其是體力勞動者。這樣下來，人體流失的鈉得不到補充，會導致體內缺乏，出現電解質紊亂，導致人體乏力。於是有了“不吃鹽沒勁”的說法。在古代，鹽往往被統治階級控制，成了掙錢的工具，對於普通家庭來說吃鹽更是成為“奢飾品”。

然而，時過境遷，如今吃不到鹽的家庭已經不復存在，而且食鹽的攝入量超標明顯，甚至遠遠超出人體需要量。這就造成中國高血壓發病率高的原因之一。而“不吃鹽孩子就沒勁”說法顯然已經不合時宜。因此，控鹽越早越好，從各個環節做起。via劉長偉