從小培養清淡口味

　　兒童高血壓、肥胖、高血脂、糖尿病是現在兒童期最常見的“成人病”，發病率有上升趨勢，主要與飲食結構不合理及不良飲食習慣有關。如小兒喜食口味重的、過鹹、過甜、糖份高的食品。

　　喜歡重口味的孩子，往往調味品食用較多，“鈉”的攝取量也隨之增加，久而久之，血壓上升，造成高血壓。甜食、油炸食品、飲料，熱量較高，過多攝取會形成肥胖，而與肥胖相關的慢性病，如糖尿病、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病、痛風等也隨之而來。這些病“與食俱進”，慢慢積累，可能在小兒時期沒有明顯症狀，只是胖，多數父母還認為小孩“胖”好，不重視，後來就發展為成人病。

　　有報道，成年動脈硬化者在兒童期動脈內壁已有脂肪條紋沉著；北京1987年曾普查2000名中小學兒童，其中10％有高血壓；一名孩子31歲時回訪，不僅幼時的高血壓未愈，而且已進展到不同程度的心、腦、腎和血管損害。

　　所以預防“成人病”應從小開始。嬰幼兒食品要口味清淡，強調原汁原味，不能過甜、過鹹或口味太重，還要平衡飲食。

　　怎樣引導寶寶正確的口味呢？　

　　人的口味是後天形成的飲食習慣。父母應有意識地引導寶寶養成健康的口味習慣。　

　　1、出生6個月內，食物中應該不加鹽，以後逐漸增加，到3歲後才能接近成人口味。　

　　經常吃較鹹的食物，寶寶會對鹹度產生耐受，越吃越鹹。大量流行病學調查資料證實，鹽吃得越多患高血壓的風險就越大。而且3歲之前，腎髒排鈉功能還不完善，過量的鈉鹽對嬰幼兒腎髒是一種負擔。　

　　有些媽媽擔心不加鹽口味不好，寶寶不愛吃，會“沒力氣、沒腳勁”，喂寶寶時總喜歡自己先嘗嘗鹹淡。其實，寶寶對鹹的敏感度遠高於成人，這種敏感度隨年齡增長而逐漸降低，如果以父母“正好”的鹹淡來喂寶寶就過鹹了。而且中國營養學會對6月齡以內嬰兒鈉的日推薦量是200毫克，換算成食鹽是0.5克。寶寶平時喝的奶，還有蛋黃、魚泥、肉泥、蔬菜、水果泥等天然食品中都含有一定量的鈉，足夠寶寶的生理需要。如果寶寶從未吃過加鹽食物，他的味覺敏感，自然能接受食物的天然味道。這裡應注意，其他調味品，如醬油、味精、雞精、番茄醬也含有一定量的鹽。　

　　2、新生兒期應養成喂白開水的習慣，不給糖水。6個月後盡量不喝果汁，改為啃食水果。　

　　和鹹味一樣，甜味也是越吃越重的。而且寶寶與生俱來就喜歡甜、鮮味，不喜歡苦、澀、酸味。在喂食過程中，遇到澀澀的綠葉蔬菜水、酸酸的果汁水或淡淡的營養米粉，寶寶可能會出現難看的表情或用舌頭頂出來。媽媽不必擔心，這不是寶寶不願吃、不喜歡吃，不要因此而放棄或是加糖。如果什麼都加糖，不僅味道單一、影響味覺發育，而且增加了熱量，為肥胖埋下隱患。愛吃“甜”食的寶寶齲齒發病率也高。　

　　一些市售嬰兒食品（如米粉、瓶裝食品）不加糖、不加鹽、不加調味品，口味清淡，大人可能覺得不好吃，但更符合寶寶生理發育和科學喂養原理。千萬不要挑選或制作一些口味重的食品給寶寶吃，以免加重髒器負擔。

　　3、反復多次嘗試幫助寶寶接受新的口味和新的食物，必要時可嘗試10～15次。　

　　4、對已經有口味偏好的寶寶，要耐心的慢慢糾正，如慢慢減淡食物口味、把清淡的食物做得更有趣、和其他寶寶一起吃、營造良好的進食環境等。