三歲以下的嬰兒怎麼吃雞蛋為好

    雞蛋做法很多，有蒸、煮、煎、炒、湯等，對3歲以下的小兒，以蒸蛋羹、蛋花湯、煮雞蛋為宜。因為這幾種做法能使蛋白質松解，易被兒童消化與吸收。煮雞蛋應掌握好時間，一般以開鍋7至8分鐘（大個的可煮9分鐘）為宜。若煮得太生，蛋白質沒有凝固，不易消化和吸收，若煮得太老，蛋白質由松解變得緊密，同樣不易消化和吸收。