患心髒病人要忌鹽(氯化鈉),這似乎是人們的普通常識,其實不是所有的心髒病人都要忌鹽的。當某些病人發生心力衰竭,出現全身浮腫、血壓升高以及心髒擴大伴心功能不全的情況下,體內水分和鈉離子潴留。此時,如不忌鹽,鈉離子增加,加重水的潴留,使浮腫更明顯。因此限制鹽的攝入是防止體內水潴留的關鍵。
心髒病人發生心力衰竭時,每天飲食中的食鹽量應減至0.5克~l.0克。那些少鹽食物如米、紅薯、土豆、面粉均可選用,新鮮蔬菜和水果可以自由取食,肉、魚、蛋類需適量食用。原哺母乳的嬰兒應繼續哺乳,乳母的飲食不必忌鹽。牛乳中含鈉離子較人乳高3~5倍之多,凡喂牛奶或奶粉的小兒發生心力衰竭時,可部分改喂豆漿、粥湯和澱粉類食品。
對心髒功能尚好而又無浮腫的心髒病兒,不必忌鹽。以免低鈉引起精神不振、乏力、惡心、嘔吐等症狀,且長期忌鹽影響食欲,不利於小兒生長發育。