如何把奶粉正確地配制成牛奶

  奶粉是新鮮牛奶經過噴霧干燥後濃縮制成的，因此要把奶粉配制成牛奶，就需要加水，其方法有兩種：

  (1)按重量配制奶粉：水=1:7，即1克奶粉加水7克即可成牛奶。如500克奶粉可加水3500克，這種方法不太實用。

  (2)按容積配制在實際應用時常以容積計算，奶粉：水-1:4，即1平匙奶粉加水4平匙，可沖成與新鮮牛奶相同的濃度。沖時先取一個上下體積一樣的奶瓶，加入一定量的奶粉，然後加4倍奶粉體積的水。比如加奶粉是一格的容積，那麼再加4格容積的水就可以了。具體操作時，如果所買的奶粉是速溶奶粉，把所要的水直接沖入奶粉就可以了；如果不是速溶奶粉，則先把奶粉加少許冷開水攪拌成糊狀，直至沒有凝塊和顆粒，再沖入一定量的溫開水，這樣就可以喂給孩子吃了。如果是新生兒，那麼吃這種牛奶太濃，需要加水稀釋，可按3份牛奶加1份水的比例沖淡，這種奶稱為3:1嬰兒奶。

  在把奶粉配制成牛奶過程中，應該避免兩種偏差：一是沖成的牛奶太濃，這樣會引起小兒消化不良、失水、氮質血症而致腎功能衰竭。另一是配制的牛奶太稀、太淡，則時間長久後可導致小兒營養不良。因此家長一定要掌握好正確的配奶方法。169，什麼叫配方奶粉？

  吃奶粉還要經過配方？的確，吃牛奶、奶粉應該通過配方。因為牛奶、奶粉與人乳相比，尚有許多不及之處。世界各地各乳品廠都在不斷的推出新的嬰兒配方奶粉。其主要內容就是改變牛奶的成分，使其接近人乳的成分，以克服牛奶存在的缺點。…般先改變蛋白質的成分，加入脫去礦物鹽的乳清蛋白，調整酪蛋白與白蛋白之比，有的還加入促進嬰兒腦發育的牛磺酸；再添加一部分植物油，使生長所需的必需脂肪酸量增加；還加入乙型乳糖及各種維生素和微量元素鐵、鋅等。

  由於母親沒有奶汁或者母親因各種原因不能用人乳喂養嬰兒時，應該考慮選用嬰兒配方奶粉。因為配方奶粉較其他代乳品的供能量與營養素更接近人乳，易於消化吸收。用嬰兒配方奶粉喂養小兒，效果確實比一般的牛奶、奶粉好，但沖成牛奶後，其總的氮含量較人乳還要高出1倍多。它還含有多量的容易引起過敏的p—乳球蛋白，而具有增加抵抗力的SIgA、乳鐵蛋白和溶菌酶的含量較人乳低得多。配方奶粉的價格也很貴，推廣應用還受一定的限制。因此還是強調人乳喂養孩子最好！