何時才能為寶寶開啟吃肉模式

  當小嬰兒成長到一定階段的時候，媽咪就應該為他們准備一些肉了，這不僅僅擴大了寶寶的飲食范圍，更重要的是，肉類中所含有的鐵元素對於孩子的健康成長起著重要的作用。鑒於寶寶還小，何時是給他們嘗試肉類的最好時機呢？在烹饪的時候又有哪些技巧使得肉更鮮嫩呢？

  寶寶什麼時候能夠吃肉？

  傳統上來說，醫學專業人士推薦在寶寶大約7個月的時候可以讓他們吃肉。一般來講，雞肉是首先給寶寶吃的，其次是牛羊肉。然而，最近的研究建議，大概從嬰兒6個月的時候，肉類應該被視為是嬰兒最主要的補充食物，這尤其適用於哺乳期的嬰兒。

  母乳中的鐵元素具有很強的生物相容性。然而，當只吃母乳的嬰兒接觸到固體食物的時候，他們開始從奶水中吸收較少的鐵。這是因為母乳中的鐵元素在消耗固體食物的同時變得很活躍。這樣，確保只喝母乳的嬰兒所食用的固體食物中鐵的含量高，就顯得尤為重要了。當然，鐵的最好

  如何在寶寶的飲食中加入肉—准備工作和烹饪技巧

  給寶寶進食肉類時，一個令人擔心的問題就是，肉可能比大多數的水果和蔬菜更難消化。然而，將肉質便嫩、烹饪並且將其制成肉泥，會破壞肉中的纖維和結締組織，並且極大地提高了肉的可消化性。

  A．把肉搗爛

  從商店買回肉之後，在冷凍之前立即將肉搗爛。在烹饪之前，你可以通過去除肉上的可見脂肪來使肉變嫩。隨後將其放在兩片塑料板之間進行搗爛。

  B. 把肉浸泡在鹵汁中

  在世界各地的烹饪方法中，可以將肉浸泡在牛奶或者酸奶中使其變嫩（是乳制品中的乳酸在起作用）。但是，如果你的寶寶對乳制品很敏感的話，就不要使用這個方法了。你可以嘗試將其浸泡在蘋果汁中。

  C. 在烹饪的過程中不要將肉弄干

  除非你要將其制成稠度很高的類似於肉粉的東西，否則就不要在烹饪的過程中將肉脫水。如果肉變得很硬，寶寶也不喜歡吃。要確保為寶寶准備的肉徹底地弄熟了。如果你選擇用油煎肉的話，可以使用很熱的平底鍋。這樣能夠保存住肉中的汁液，從而使得肉質更嫩。如果煎的肉很厚的話，會導致裡面的肉還沒有熟而外面的肉已經糊了。因此，在烹饪的時候要降低鍋的溫度，同時要蓋上鍋蓋，留住肉中的水分。