如何保護寶寶味蕾發育

研究發現，寶寶天生喜歡甜味、鹹味和鮮味。雖然鹹味可刺激味蕾，增加食欲，但往往會愈吃愈鹹。據資料顯示6個月的嬰兒一天需鈉200毫克，相當於食鹽0.5克，多種食物口味雖淡，但亦含一定量的鈉鹽;若再額外添加，尤其口味以成人為標准，必然使鈉攝入過多。

嬰兒腎功能還未發育成熟，過多的甜或鹹的口味必然影響腎髒功能發育和味蕾發育。同樣，甜味和鹹味也會越吃越重，寶寶會偏食甜味和鹹味的食物。建議嬰兒食品中盡量不加食鹽，糖的添加量一定要適量，如果出汗多，食欲差可以適量加些鹽，但不能過多攝入。

必須指出：寶寶平時吃清淡的食物可以保持味蕾對各種味覺的敏感性，提高對各種食物的接受程度，也就不容易偏食和挑食了。

嬰幼兒是味蕾發育和口味偏愛形成的關鍵時期。讓孩子從小體會並享受各種食物的原味，對其一生健康都會產生深遠影響。而實際生活中，家長往往按成人的想法制作兒童膳食，刻意追求食物美味，在制作食物時，習慣性地加了許多調味品。久而久之，孩子不喜歡原味食物，認為原味就是淡而無味。

以寶寶每日都會攝取的鈣劑產品為例，如果選擇酸甜口味的鈣產品，會讓寶寶依賴甜味，從而不喜歡喝白水，不喜歡吃青菜等等。所以專家建議，媽媽們在為寶寶選擇鈣劑產品時，一定要慎重，淡奶味的鈣產品是最佳選擇，淡奶味是寶寶從出生開始就接觸到的味道，所以利於寶寶味蕾發育和形成良好的飲食習慣。

俗話說，病從口入，吃不潔食物會引發疾病，膳食制作不當，也會影響健康，尤其是嬰幼兒。嬰幼兒消化功能不健全，腎髒等器官功能不完善：過多的鹽會加重腎髒負擔，損害腎髒功能;甚至發生高血壓等兒童成人病;過多的糖使牙齒脫鈣、軟化，容易發生齲齒，引起反酸，高滲性腹瀉，同時也會傷及脾胃消化機能，影響食欲。

因此，父母在選擇嬰兒輔食和鈣產品時，應該注意挑選那些不添加鹽和糖的，以幫助寶寶養成養成健康的口味習慣。