盛夏，謹防兒童“冰箱中毒症”

說起這個端午小假日，對於寧寧媽媽來說，可謂是記憶深刻啊。三天假，陪醫生值了三天班。原來寧寧吃了冰箱裡的荔枝之後，開始上吐下瀉發高燒，於是乎住進了兒童醫院,醫生診斷為急性腸胃炎。那麼，孩子為什麼會得急性腸胃炎呢？是不是吃壞了肚子？接下來就由康Q母嬰網小編來為大家揭秘！

夏季是“冰箱食物中毒”的高發季節

進入夏季，醫院裡的急性胃腸炎病患者開始增多，特別是兒童小病號數量猛增，昨天記者從醫院了解到，不少兒童因為食用從冰箱中直接取出的食物而發生腹瀉、嘔吐、發熱等中毒症狀。醫生強調，進入夏季，家庭冰箱應做一次大清潔和整理，食物要分類存放，而且最好使用PC、PE、PP和鋼化玻璃等材料的保鮮盒。

武警醫院營養科主任曾晶介紹，每年夏季從6月到8月，都是兒童“冰箱食物中毒”的高發季節。夏天外部溫度高，冰箱開門頻率又增加，冰箱內的溫度沒法很好地保持，細菌繁殖幾率增加，夏天孩子們自己從冰箱取用食物的頻率也大為增加。冰箱冷藏室的溫度一般在0℃~7℃，此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用，能推遲食品變質時間，但不會殺滅細菌。其中，部分嗜好冰冷環境的細菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱裡依然很活躍，它們繼續大量繁殖並加速食物變質。此外，生的食物，就算放入冰箱也會繼續代謝，產生有毒代謝物。

不易放入冰箱的水果有很多

曾晶提醒家長，所有的食物，買回家後最好先分類處理，分別包裝、密封後再放進冰箱，同時，生熟食品應分層存放，熟食放在上層。

而且，不同的食物有各自貯存的適宜溫度，應把同類儲藏溫度的食品放在一起。她舉例說，肉類，如豬肉、牛肉，應保存在-18℃的環境中，如果在-2℃～5℃條件下冷藏，肉類最多可保存一個星期；綠色蔬菜應在低溫(不低於0℃)環境保存，白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右；存放馬鈴薯的最佳溫度是2℃～4℃，香蕉、芒果、荔枝等適宜存放的溫度都在10℃以上，所以香蕉、芒果、荔枝等不宜放入冰箱保存。建議可以每次少量購買吃新鮮的。”

保鮮膜最好棄用

食物的保鮮需要三個因素，溫度、濕度、氣體。食物直接放入冰箱保證了溫度，卻無法保證濕度和氣體。曾晶建議家長，不要用普通的塑料袋保存食物，很多塑料袋和塑料容器並不是食品專用的，例如PVC食品保鮮膜對人體危害很大，因為其成分中的乙基己基胺容易析出，隨食物進入人體後，有致癌作用。

“冰箱裝食物最好使用高品質的保鮮盒，避免交叉污染。”曾晶強調，選購保鮮盒時要注意確認其制作保鮮盒用的材料，要選用PC、PE、PP和鋼化玻璃等對人體無害材料制作的保鮮盒。同時建議選擇透明和半透明的材質，在使用的時候不用打開盒子，就可以很輕松地確認盒內物品。

小編有話說：夏季瓜果上市，可供孩子選擇的余地很大。但瓜果的保鮮問題要引起重視。最好是每次少買一些，隨吃隨買。