四款2歲寶寶營養早餐食譜

　　2歲寶寶早餐之蝦仁蛋餃

　　原料：蝦仁20克、雞蛋1個、菠菜25克、豆腐50克、豬瘦肉餡5克;蒜苗、澱粉、姜、蔥適量

　　制作方法：

　　1)蝦仁焯熟，控干後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥姜末、精鹽等攪拌均勻，煨好;雞蛋打入適量干澱粉中，加清水調成糊狀;

　　2)平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅;煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可食用。

　　2歲寶寶早餐之五彩卷

　　原料：魚肉25克、雞蛋25克、土豆25克、白蘿卜50克、胡蘿卜5克、綠豆芽5克、蔥末10克、生粉10克、油5克

　　制作方法：

　　1)土豆煮熟，去皮，攪爛;魚肉剁爛加蔥、生粉、精鹽拌勻;雞蛋去殼攪勻，煎成蛋皮。(煎時少放油，不要煎焦，保持蛋色)

　　2)蛋皮貼鍋的一面向上平放;鋪上肉末、卷起、蒸熟，然後切成片打上芡汁;胡蘿卜、白蘿卜、綠豆芽切成絲、旺火炒熟後鋪平在碟子上，放上已切好的蛋卷即可。

　　2歲寶寶早餐之菠菜牛肉粥

　　原料：菠菜、大米、牛肉餡、香蔥花、鹽、白椒粉

　　制作方法：

　　1)菠菜擇洗干淨，放滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎;大米淘洗干淨;牛肉餡加少許干澱粉和鹽腌5分鐘;

　　2)鍋中加入1500ml清水，大火燒開後倒入大米，沸騰後改用小火熬制60分鐘;然後倒菠菜碎、牛肉餡再煮滾後，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調味即可。

　　2歲寶寶早餐之馄饨

　　原料：20克豬肉、1個干香菇、2片馄饨皮、2杯肉湯、若干韭菜、醬油適量

　　制作方法：

　　1)豬肉切碎，香菇、菜泡開，除去水份切碎，和豬肉一起拌起做餡;

　　2)包好馄饨，放肉湯裡煮，用少許醬油調味。

　　2歲寶寶早餐之西紅柿牛肉羹

　　原來：牛肉、2個西紅柿、半個洋蔥、青豆

　　制作方法：

　　1)牛肉、洋蔥、西紅柿切丁;放黑胡椒，澱粉，料酒，鹽腌制5分鐘。

　　2)鍋放少量的油，油熱，放洋蔥炒出香味;再放西紅柿翻炒，加少量鹽。炒成糊狀;然後加水，煮沸，煮粘稠;

　　3)接著放牛肉丁，青豆，炖二分鐘;最後放味精、雞精出鍋，放些澱粉使湯變稠，加入香菜即可食用。