如何打破6大寶寶營養經

　　日常的飲食中，媽媽們都會給寶寶多吃一些鈣片，來進行補鈣。或者還會選擇果汁來給寶寶解渴，只要能限制脂肪攝入量就能有效的防止寶寶肥胖……這些生活的小細節都讓很多媽咪們深信不疑，不知不覺就走上了錯誤的道路。那麼，媽咪要如何才能給寶寶健康補身呢?小編即將為媽咪們解開6大營養謎團。

　　 謎團1：寶寶吃紅肉可預防貧血?

　　小編揭秘：紅肉含有易吸收的鐵，因此，寶寶適當地吃一些是有好處的。但是，初學走路的寶寶，也可以通過吃強化谷類食品和面包、干果、菠菜、糖蜜、大豆、扁豆、雞蛋、魚以及家禽肉來滿足身體對各種礦物質的需要。10歲以下的寶寶每天至少應攝入10毫克的鐵，其實，一杯奶酪和兩小袋葡萄干就可以滿足寶寶一天的需要了。

　　Tips：媽咪們千萬別認為紅肉就是最好的補鐵食物。因為紅肉含有的脂肪基本是飽和脂肪，有的含量還不低，飽和脂肪對血脂有影響，過量食用紅肉，容易造成寶寶肥胖。這裡，小編要為媽咪們推薦一種含鐵極高的食物：黑木耳。每100 克黑木耳裡含鐵98 毫克，比動物性食品中含鐵量最高的豬肝高出約5倍，比菠菜高出30 倍，是寶寶補鐵食物的首選。

　　寶寶補鐵食譜：木耳蝦皮蛋

　　准備材料：木耳(水發)適量、雞蛋2個、蝦皮適量、色拉油適量、食鹽4克、蒜5克。

　　做法：

　　1、木耳涼水泡發，去蒂洗淨。

　　2、雞蛋中加入洗干淨的蝦皮，打散。

　　3、鍋熱油，放入木耳翻炒片刻。

　　4、入打散的蝦皮蛋液，炒熟盛出。

　　5、利用鍋中剩余的油，入蒜末炒香，放入水發好的木耳，翻炒至木耳發出噼啪聲時，加入炒好的蛋，加鹽調味，翻均出鍋，即可。

　　營養貼士：黑木耳有很好的補血功效，蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，寶寶多吃能夠補充全面營養。

　　 謎團2：不吃蔬菜就會缺乏維生素？

　　小編揭秘：寶寶在慢慢學習接受綠色蔬菜的過程中，水果是很好的營養替代品。如果有些寶寶不喜歡吃蔬菜，但喜歡吃水果，這樣身體維生素還是充足的。

　　Tips：媽咪需要注意的是，蔬菜和水果畢竟無法完全互相替代。蔬菜不僅富含人體必需的維生素和礦物質，而且還含有多種促進健康的植物化學物質。因此，寶寶攝入的蔬菜和水果要均衡，最好能保證每天食用一定量的蔬菜，並搭配一小份水果。對付不愛吃蔬菜的寶寶，媽咪們可以換換烹饪的方法，將蔬菜制作成寶寶喜愛的模樣，可以有效提高寶寶食欲哦。

　　 花樣蔬菜食譜：西蘭花聖誕樹

　　准備食材：西蘭花200g、蛋清50g、豌豆10g、玉米粒10g、小番茄適量、鹽適量、彩色巧克力適量。

　　做法：

　　1、西蘭花掰成小朵洗淨，鍋中燒開水，水中放入少許鹽和幾滴油，倒入西蘭花焯熟後撈出，瀝干水分。

　　2、豌豆和玉米粒放入沸水中焯熟。

　　3、蛋清中放入少許打散，入鍋炒熟盛出。

　　4、將西蘭花鋪在盤子中，擺成一個圓形。將剩余的西蘭花擺成三角體。

　　5、炒好的蛋清擺在西蘭花的周圍，將焯好的玉米粒和豌豆撒在蛋清和西蘭花體上。

　　6、再將切成兩半的小番茄和彩色巧克力豆點綴一下即可。

　　營養貼士：將西蘭花做成聖誕樹的樣子，可以引起孩子的食欲。

　　謎團3：寶寶渴了，果汁健康又解渴？

　　小編揭秘：即使是100%的純果汁，也不是寶寶的最佳解渴飲料。相反，喝太多果汁會降低寶寶對其他食物的食欲。而且果汁含糖多，過量飲用對孩子的牙齒健康很不利，還會引起胃部不適。因此，不應該把果汁當作解渴的飲料，當孩子感覺口渴時，白開水是最佳的選擇。

　　Tips：果汁雖然不能代替白開水，但是將果汁作為寶寶的下午茶也是很不錯的選擇。下面，小編就為媽咪們推薦一道美味果汁，營養豐富，炎炎夏日還可幫助寶寶解渴。

　　夏日缤紛果汁：蜜橘香蕉汁

　　准備食材：香蕉1根、橘子1個、檸檬1片、水250毫升。

　　做法：

　　1、香蕉切段備用。

　　2、橘子去皮去籽手撕小瓣備用。檸檬擠汁備用。

　　3、將香蕉、橘子、檸檬水、水一起放入攪拌機中。

　　4、啟動攪拌機，將食材攪打成蜜橘香蕉汁。

　　營養貼士：香蕉的糖分可迅速轉化為葡萄糖被人體吸收，是一種快速的能量

　　謎團4：要多多給寶寶吃鈣片補鈣？

　　小編揭秘：實際上，寶寶攝入過量的鈣會引起厭食、便秘等症狀，嚴重時還會長扁扁的朝天鼻、大嘴而且表情怪異。另外，鈣過量還會導致骨頭過早成熟，影響寶寶將來的身高。所以，媽咪們千萬不要給寶寶盲目食用鈣片哦!

　　Tips：其實，麻麻可以從日常飲食中為寶寶補鈣，不一定非要服用鈣片。常見含鈣高的食物有：奶制品、豆制品、蛋類、堅果、蔬菜、海帶、蝦皮等。

　　美味高鈣食譜：蝦皮雞蛋羹

　　准備食材：土雞蛋2個、蝦皮或者小鮮蝦1撮、醋少許、水(溫)140毫升。

　　做法：

　　1、雞蛋打散。

　　2、蛋液加溫水打勻。

　　3、過篩倒入炖盅中。

　　4、蝦皮或者小鮮蝦清洗干淨，熱水燙一下，擠干水份備用。

　　5、炖盅中，加入蝦皮。蓋上蓋，上鍋中火蒸15分鐘左右。蒸好的雞蛋羹加點醋和香油。

　　營養貼士：蝦皮是非常好的補鈣食品，蝦皮炖蛋既提味，還可以給人體補鈣。雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝髒組織損傷有修復作用。

　　 謎團5：牛奶加雞蛋是健康的早餐搭配？

　　小編揭秘：牛奶、雞蛋都是蛋白質含量較高的食物，但是，人體在消化吸收蛋白質的同時，還需要一定的碳水化物，因為碳水化物是為寶寶提供能量的主要食物。因此，要想吃進肚子的蛋白質不被浪費，就應該同時吃一些碳水化物含量多的食物。由此可見，單以牛奶和雞蛋作為寶寶的早餐是不科學的。寶寶早餐應該做到膳食平衡，谷類食品含碳水化物比較多，早餐中可適當添加饅頭、面條、稀飯等谷類食物。

　　Tips：在早餐餐桌上，雞蛋和牛奶固然不能少。不過，媽咪們也要為寶寶准備一些谷類食物，從而使寶寶充分吸收營養。

　　 雞蛋牛奶最佳伴侶：板栗雞絲粥

　　准備食材：大米100g、板栗100g、雞胸肉80g、鹽5g、油10ml。

　　做法：

　　1、大米洗淨後加少許油拌勻，腌制30分鐘，板栗去殼。

　　2、雞胸肉洗淨放入清水鍋中煮熟，撈出放涼後順著雞肉的紋理撕成細絲，用少許油和鹽腌制片刻。

　　3、板栗切碎。

　　4、鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入腌制好的大米，放入板栗，再次煮滾後轉小火煲煮30分鐘。

　　5、待米粥軟爛時將雞絲放入鍋裡，用勺子攪拌均勻，繼續用小火再煮5分鐘，最後加鹽調味即可。

　　營養貼士：粥具有易消化、易吸收的特點，而板栗又具有健脾養胃、補腎強筋的功效，板栗含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。板栗對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。可以說是老少皆宜的一道滋補粥。

　　謎團6：限制脂肪攝入量可防止寶寶肥胖？

　　小編揭秘：對於嬰兒和剛學走路寶寶，他們的大腦和身體生長極其迅速，每天所需要的熱量40%是從脂肪中攝取的。此外，發育中的大腦對脂肪酸及脂肪中的其他成分有著特殊的需求，脂肪攝入不足會影響寶寶的智力發育。所以，媽咪們千萬不能因為害怕寶寶肥胖而嚴格限制寶寶的脂肪攝入量，以免造成嚴重後果。

　　Tips：動物性脂肪包括豬、牛、羊油及肥肉、奶油等，它們所含的不飽和脂肪酸較少，不易消化。而植物性脂肪中不飽和脂肪酸含量較多，是必需脂肪酸的

　　健康補腦食譜：核桃芝麻豆漿

　　准備食材：黃豆60克、芝麻10克、核桃20克、水適量。

　　做法：

　　1、黃豆洗淨，用水浸泡一晚上。

　　2、核桃仁，黑芝麻洗淨，瀝干水。

　　3、所有原料倒入豆漿機。

　　4、加水到1000ml的位置。

　　5、大約過15分鐘，豆漿機指示結束。

　　6、盛出即可食用。

　　營養貼士：核桃芝麻豆漿，集核桃和黑芝麻的高蛋白營養於豆漿中，味道清香，營養豐富。