桃子放冰箱裡為何會變酸？

八月桃大量上市。桃柔軟多汁，皮薄肉嫩，好吃但難保存。很多人都會有這樣的困惑，剛買來的桃很甜，怎麼在冰箱裡放幾天就變酸了呢?

這是因為水果的糖分主要

如果把桃單獨用牛皮紙包裹，再放進冰箱的蔬果盒，可以更好地保留桃的甜味。

不過，桃還是在常溫下保存最能保持其香甜的味道。這時，桃中的果糖仍會發生作用，而且會有蔗糖的甜味。 室溫下存放的桃，最好在三天內吃完。