別縱容孩子喝碳酸飲料

缤紛夏日已到來，喝飲料、吃冷飲又成為孩子們解渴消暑的主要方式。許多孩子把五顏六色、酸酸甜甜的糖水，氣泡十足、刺激爽口的碳酸飲料當水喝，甚至替代牛奶和正常飲食。對於孩子這樣的健康誤區，家長的認知也不很充足，有的家長覺得只要孩子喜歡，不吵不鬧，索性喝喝也無妨。碳酸飲料到底會對孩子健康造成哪些危害？本期周刊，我們邀請了權威營養學專家，為孩子家長講解碳酸飲料的知識，以此來提醒家長和孩子合理飲食、少喝飲料。——編 者

什麼叫做碳酸飲料？

所謂“碳酸飲料”，就是我們平時說的汽水。在糖水中充入二氧化碳氣體，二氧化碳與水反應生成碳酸，故稱碳酸飲料。市面上的碳酸飲料大致包括可樂、檸檬汽水、橘子汽水及各種果味飲料。

碳酸飲料的成分是白糖、碳酸水、香精、人工色素、防腐劑等，有些還含有咖啡因。從營養的角度來說，除了糖類能給人體補充能量外，碳酸飲料幾乎不含其他營養素。從1998年到2008年，我國城市兒童少年人均每日飲用量從1998年的300毫升左右增加到500毫升，其中三分之二是含糖飲料。含糖飲料中的“糖”暗藏著健康危機，過量飲用，會增加能量的攝入，引起肥胖、Ⅱ型糖尿病、骨質疏松。此外喝飲料多的孩子常有厭食、消瘦、蛀牙、胃腸炎、情緒不穩定等“兒童飲料綜合征”表現。

所幸，碳酸飲料對兒童的危害已受到了社會的廣泛關注。在歐美國家，很多中小學已禁止校園內銷售碳酸飲料和含糖飲料，香港衛生署提醒家長少給孩子喝汽水。我國發布的《中國兒童青少年零食消費指南》，也將含糖飲料列為限制食用的零食，每周不超過一次。

碳酸飲料含五大健康“陷阱”

促兒童肥胖

特別喜歡喝飲料的孩子，在體格發育上往往出現兩極分化：要麼是小胖墩，要麼是很清瘦。大家都知道，吃糖多會發胖。碳酸飲料含糖量約在10%左右，一聽355毫升的碳酸飲料含糖量大約為40克，每日攝入兩罐碳酸飲料，就有320千卡能量。連續三個月就多攝入28800千卡能量，相當於增加脂肪4.1公斤。

調查表明，上海兒童少年超重肥胖發生率高於全國平均水平，每四個男孩子(或每五個女孩子)中就有一個小胖子。超重肥胖是許多慢性病的獨立危險因素，心血管疾病、Ⅱ型糖尿病等傳統觀念上的中老年疾病漸漸出現明顯低齡化趨勢。香港和美國的調查表明：兒童每天喝一杯加糖飲料，肥胖的風險性提高60%。用水代替碳酸飲料和其他含糖飲料，是幫助兒童減肥最便捷方法之一。

影響孩子食欲

多喝碳酸飲料的另一個問題是影響食欲和消化，使孩子生長發育和營養不良的危險增加。碳酸飲料釋放出的二氧化碳很容易引起腹脹，影響食欲，尤其是出汗時大量飲用冰鎮汽水，使擴張的毛細血管遇冷而迅速關閉，刺激胃腸道黏膜，造成消化功能紊亂，出現惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等症狀。而含糖飲料不僅沖淡了胃液，帶走孩子的胃口，還把生長發育必需的蛋白質、鈣、鐵、鋅等“營養物質”沖走了，長此以往將影響孩子飲食營養的攝取，出現消瘦、身高體重增長緩慢、貧血等問題。

易導致齲齒

含糖飲料是造成齲牙最重要的飲食因素，這對各年齡階段人群都有影響。碳酸飲料中含碳酸、磷酸，酸性很強，加上糖在口腔中發酵產生的酸性產物，對牙齒有很強的刺激腐蝕作用，這會軟化牙釉質，對牙齒齲洞形成起到促進作用。兒童的乳牙和恆牙鈣化程度較低，牙齒的琺琅質和象牙骨質也相對較薄，沒有成人牙齒鈣化程度好，相比起來更易出現齲齒。

飲用頻率多、速度慢，將飲料含在口腔內長時間不吞咽，習慣睡前或夜間飲用，都會加重碳酸飲料對牙齒的損壞。英國的一份研究報告顯示：喝碳酸飲料會使12歲孩子牙齒的酸蝕率增加 59%，14歲孩子增加22%。此外，可樂等帶色飲料還會使牙齒著色影響美觀。為此，我們建議兒童最好用麥管喝碳酸飲料，減少飲用量和飲用頻度，飲完後應立即漱口或刷牙。

會使骨鈣流失

經常大量喝碳酸飲料的青少年骨鈣流失嚴重，發生骨折的危險是其他青少年的三倍。在體力活動劇烈的同時，再過量飲用碳酸飲料，骨折的危險可能增加五倍。喝汽水多的孩子往往不喜歡喝牛奶，飲食習慣不合理，因此就無法攝入足夠的鈣質，這是造成鈣缺乏的直接原因；另外，碳酸飲料大部分都含有磷酸，攝入大量磷酸就會影響鈣的吸收，引起鈣、磷比例失調，影響骨質沉積，導致骨骼發育緩慢、降低骨峰量，甚至出現骨質疏松。兒童期、青春期是骨骼發育的重要時期，需要充分的鈣質，每天要保證300至400毫升牛奶或酸奶，絕對不能以飲料代替牛奶。

越喝越渴釀結石

多喝飲料並不解渴，相反還會越喝越渴。這是為什麼呢？原來，碳酸飲料中含有糖和多種食品添加劑，這些成分在體內代謝時需要大量的水分。可樂等含有的咖啡因則有利尿作用，會促進水分排出，使小便中的鈣含量增加，尿路結石的危險性增加。

兒童最喜歡喝的碳酸飲料和甜飲料都含有較高的糖分和能量。我們強調，白水是兒童最好的飲料，家長和學校要引導孩子多喝白水，每天至少喝1200毫升的白水。白水最健康、最解渴，它分子小，易於被人體吸收，比汽水和各類甜飲料安全健康得多。要使孩子少喝甜飲料，家長要首先做好表率，夏天少喝飲料，多喝綠豆湯、大麥茶等健康的消暑飲品，減少不科學的飲食因素。