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怎麼讓孩子快樂地吃蔬菜

孩子的味蕾密度較高,對同樣味道的敏感度高,因此往往會拒絕那些有特殊氣味的蔬菜,如韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿卜之類。但只要家庭不因此而拒絕這些蔬菜上桌,讓孩子感覺它們是膳食中的一部分,隨著年齡增長,他們很可能會慢慢接受這些味道,自然而然地改掉偏食的毛病。如果孩子不愛吃某些蔬菜已經成為習慣,那麼不妨試一試以下這些對幼兒有效的“小花招”。

增加孩子與蔬菜見面的機會

中國人多半重視肉類的烹饪,對蔬菜的烹調甚少下功夫,單調的樣子和口味可能已經挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試試在白米裡加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿卜小粒、蘑菇小粒,再點上幾滴香油,美麗的“五彩米飯”一定會使孩子興趣大增。又如家裡不再做純肉菜,而是在炒肉的時候配些芹菜、青椒等,炖肉時配上土豆、胡蘿卜、蘑菇、海帶等,也會增加孩子吃蔬菜的機會。另外,吃面條的時候不要只放炸醬,可配上黃瓜、豆芽、焯白菜絲、燙菠菜葉等。

把蔬菜“藏”起來

很多孩子愛吃帶餡兒食品,如不喜歡吃胡蘿卜的孩子對混有胡蘿卜餡兒的餃子並不拒絕。因此,父母們可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡裡添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜,久而久之,孩子就會習慣並接受它們了。

把蔬菜做得漂亮可愛

幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們,他們就會將吃飯當成一種負擔。因此,為幼兒准備食物時應盡量把色彩搭配得五彩斑斓,形狀做得美觀可愛。這樣,幼兒感到吃飯這件事本身便充滿樂趣,自然會集中精力。孩子不喜歡吃胡蘿卜嗎?將它切成薄片修成花朵形狀,和甜玉米粒一起放在米飯的表面蒸熟,孩子也許就會願意把“花朵”吃下去。

讓權威人士和其他小朋友來影響孩子

筆者接觸過這樣一個案例:燕燕是個有點任性的小姑娘,在家裡從來不吃芹菜。她最崇拜的人就是一年級的女老師,最信任的人就是自己的兩個好朋友。為了幫助燕燕改掉不吃芹菜的壞習慣,父母和老師商量之後,讓老師請燕燕去老師家吃一頓飯,而且特意做了一個炒芹菜。為了在老師面前證明自己是一個好孩子,燕燕勇敢地把自己盤中的芹菜全吃干淨。老師很是高興,大大地誇獎了燕燕一番,說她不挑食,愛吃菜,是個好孩子。此後,父母打聽到燕燕的兩個小朋友都願意吃芹菜,於是把她們請來共進晚餐,又做了炒芹菜。看見小朋友吃得津津有味,燕燕便跟著吃起來。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜,被燕燕的爸爸用眼色攔住了。以後,全家人都忘記燕燕是不吃芹菜的,於是她自己也很快忘記了。

用食品知識吸引孩子

孩子的共同特點是喜歡聽故事,用講故事的方式向孩子介紹食物的特點,幼兒很容易接受,可以在心理上增加對食物的感情。例如,在給孩子吃蘿卜之前,先講小白兔拔蘿卜的故事,然後給孩子看大蘿卜的可愛形狀,最後將它端上餐桌,孩子可能就會高高興興地品嘗小白兔的食物了。

找到替代蔬菜

如果孩子暫時無法接受某一兩種蔬菜,哪怕是營養很好的蔬菜,也不必過分緊張,可以找到與它營養價值類似的一些蔬菜來滿足孩子的營養需要。比如說,不肯吃胡蘿卜的可以吃富含胡蘿卜素的綠菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關鍵是讓孩子在吃蔬菜時總是快樂的,培養他們熱愛蔬菜的感情。

總之,只要父母洞悉孩子的心理,找到問題的症結,准能讓孩子不知不覺當中愛上蔬菜。對其他孩子不愛吃的有益的食品,也可照上述方法辦理。


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