正確食療調理小兒厭食

小兒厭食症是指寶寶（主要是3～6歲）較長期食欲減退或食欲缺乏為主的症狀。它是一種症狀，並非一種獨立的疾病。

某些慢性病，如消化性潰瘍、慢性肝炎、結核病、消化不良及長期便秘等都可能是厭食症的原因（僅占9％）。但是，大多數小兒厭食症不是由於疾病引起（占86％），而是由於不良的飲食習慣、不合理的飲食制度、不佳的進食環境及家長和孩子的心理因素造成的。

小兒厭食無明顯的季節性，但暑濕當令，因脾陽易受困遏，可使症狀加重。寶寶厭食的發生以飲食不節制、喂養不當為主要原因，有些家長不講飲食科學，一味讓孩子過食肥甘、黏膩食品或零食不斷，冷飲過度，或進食不定時，生活沒有規律，時間一長，損傷脾胃，形成厭食。還有少數孩子是由於疾病耗傷脾氣，或傷及脾陰造成厭食。

應當注意的是，如發現寶寶較長期食欲不振，應去醫院仔細檢查，排除器質性病變，才能診為厭食症。缺鋅也能導致味覺減退，食欲降低，形成厭食、偏食。如果是缺鋅導致的厭食，適量的補鋅可以改善寶寶厭食症狀。

小兒厭食中醫分型

由於病因不同，病程長短、體質強弱不同，中醫上將寶寶厭食分為脾失健運、脾胃氣虛、脾胃陰虛三種類型。其中以脾失健運導致的厭食最為多見。

脾失健運

寶寶症狀

寶寶厭惡進食，食不知味，常伴嗳氣、惡心、胸悶、大便不暢，若強迫進食或偶然多食則腹部脹滿，苔白膩或微黃。

症因

寶寶飲食沒有規律；夏天濕熱之邪侵襲，首犯脾胃；抵抗能力差，患病後，造成久病傷脾。脾胃受到損傷後，它的吸收運輸營養的功能降低，導致食物留在胃部或是積在大腸，使寶寶感覺看到食物就反胃。

食療原理：以調脾助運為主。此類型主要是脾的運輸功能受到限制，所以幫助脾恢復其“運”的功能是至關重要的。運脾的食物相對來說比較多且性平，寶寶可以常常食用，特別是炎熱的夏天，父母應該給寶寶多吃一些清淡且運脾的食物，如雞內金、麥芽山藥、扁豆、香菇、番茄、山楂都是比較適宜的健脾食物，可以經常食用。

麥芽雞內金粥

原料：雞內金6克，麥芽60克，粳米適量。

制作：

將雞內金與麥芽一起放入鍋內，加入粳米與適量水，熬煮成粥即可。

健脾消食蛋羹

原料：山藥3克，麥芽3克，茯苓3克，山楂4克，蓮子肉4克，雞內金6克，槟榔3克，雞蛋1個。

制作：

1.將山藥、麥芽、茯苓、山楂、蓮子肉、雞內金以及槟榔一起研成粉末；

2.攪拌雞蛋，取5克藥粉末調勻，蒸熟，加適量食鹽或白糖，每日1～2次。

山藥茯苓糕

原料：茯苓30克，黃精20克，陳皮5克，鮮山藥500克，白砂糖150克，鹽5克。

制作：

1．山藥洗淨，去皮蒸熟，搗成細泥；

2．黃精、茯苓烘干，研成粉末備用；

3．陳皮洗淨切絲；

4．在鍋內加水、糖、鹽，用大火燒開，轉小火熬化成糖水；

5．將山藥泥、黃精粉、茯苓粉、陳皮絲依次倒入糖水中攪拌；

6．將制成的山藥糊倒入糕餅模抹平，晾涼後切塊，即可食用。

溫馨提醒:以上每份含有5付健胃山藥糕配料，每付適用於烹饪500克鮮山藥。陰虛者慎用。

脾胃氣虛

寶寶症狀

寶寶不思飲食，體型偏瘦為主，常伴有面色少華，精神不振，食少便多，大便如水易散、夾有未消化物，舌體胖，舌質淡，苔薄白。

症因

這類寶寶通常偏瘦，因先天的脾胃的功能虛弱或長期生病，久病累及周圍髒器的生長發育，導致脾胃的功能下降。

食療原理：以補脾益氣為主。但寶寶的運化能力比較弱，過多的滋補會影響脾功能的恢復，所以在補脾的時候需要注意適度。只有恰當的補益才能收到最好的效果。要選擇補脾而不滋膩的食物，比如山藥、粟米，雞肉、薏苡仁、白扁豆、大棗等，健脾為主，也有補益作用，但是不滋膩，過於滋膩的食物對寶寶的消化功能反而不利。

胡蘿卜炒瘦肉

原料：胡蘿卜250克，豬腿瘦肉100克，植物油、細鹽、黃酒、香蔥適量。

制作：

1.將胡蘿卜洗淨、切片；

2.豬肉洗淨、切片，用刀背將肉片拍松，加入細鹽、黃酒適量拌勻，備用；

3.大火燒紅鍋，不放油，待鍋熱後，倒入胡蘿卜塊干炒，炒約10～15分鐘，至八成熟，裝盤；

4.起油鍋，倒入3匙植物油，大火燒熱後，倒入肉片，翻炒3分鐘，加入胡蘿卜、細鹽、黃酒少許。待燒出酒香味時，加水焖煮約2分鐘，再加水、焖煮，反復3～4次（每次加水2匙）。焖煮7～8分鐘後，撒入蔥花。裝盤。

溫馨提醒：制作此方，忌用醋，因醋酸對胡蘿卜素有破壞作用；新鮮胡蘿卜先起紅鍋干炒，不放油、鹽、水，可大大降低胡蘿卜的特殊氣味，食時可口。

脾胃陰虛

寶寶症狀

寶寶胃口不佳，食少，飲水多，常兼有面色萎黃、皮膚失潤、大便偏干、小便短少色黃，舌偏紅少津，苔少或花剝。症因

寶寶的體質天生是陰虛的，導致機體各髒器是陰虛為主；在熱病之後，容易損傷了胃的陰分，導致出現胃陰虛；若寶寶喜歡吃辛辣的食物，時間長了也會造成陰虛。

食療原理：養陰益胃為主。胃陰以養為主，如番茄、鴨梨、烏梅、銀耳、百合等有養陰益胃作用。

鴨梨粥

原料：鴨梨1個，水250毫升，大米50克，冰糖適量。

制作：

1.將鴨梨洗淨去皮、去核，切成薄片；

2.將梨片放入砂鍋，加水燒開；

3.放入洗淨的大米，熬至八成熟；

4.加入冰糖，熬熟即可。

雞湯銀耳

原料：銀耳12克，鮮蓮子30克，雞湯1500克，鹽、味精、料酒等適量。

制作：

1.銀耳泡漲；

2.雞湯入鍋，加鹽、料酒等燒開；

3.加入銀耳，用大火蒸，待銀耳燒軟、入味，加入雞精即可。