過量攝入人工色素影響發育

很多零食中都含有人工色素等添加劑，其中，胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等人工色素添加劑在歐美已被禁用。孩子應盡量少吃顏色鮮艷的零食，過量攝入人工色素，會影響兒童生長發育。

日前，國內一家非盈利機構發布的《中國9城市兒童食品添加劑攝入情況調查報告》顯示，方便面等9種兒童零食有潛在危害，這些食物幾乎都含有人工色素等添加劑。其中，胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍等人工色素添加劑在歐美已被禁用。12月25日，我市相關專家接受本報采訪時稱，孩子應盡量少吃顏色鮮艷的零食，過量攝入人工色素，會影響兒童生長發育。

報告中所提及的這9種零食包括方便面、火腿腸、蜜餞、果凍、冰淇淋、餅干、口香糖、薯片和奶茶。報告稱，有34%被調查兒童表示，曾因食用零食而產生過身體不適。10%的被調查兒童每天吃含有各類添加劑的零食3次以上。

值得一提的是，報告顯示這些食物裡幾乎都含有添加劑，部分因有潛在危害，在一些國家已經被禁用，例如人工合成色素，胭脂紅、檸檬黃、日落黃、亮藍，在美國、挪威多被禁止用於食品。

“幾天前，我們還接診了一個上吐下瀉的孩子。”三軍醫大西南醫院急救部副主任任小寶說，孩子只有3歲多，一個晚上腹瀉了五六次，只好深夜趕到醫院求診。後來聽孩子父母說，當天下午，孩子吃了一大袋膨化零食，然後就喊肚子疼了。

“很有可能是零食中含有過量的色素，導致孩子腹瀉，家長要特別警惕顏色鮮艷的零食。”任小寶說，一些零食為了追求“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，如膨化食品、糖果等。但人工合成色素對人體的風險高於天然色素，如果長期或一次性大量食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等症狀，尤其對兒童的健康發育危害很大。