秋季養生 非“粥”莫屬

“貼秋膘”的季節到了，天氣轉涼，補充體力與營養，飲食上大家的首選當然是熬一碗軟糯香甜，熱騰騰的粥了。今天就給推薦幾款也適合寶寶吃的粥品，寶媽們做起來吧。

1.紅薯雞蛋粥

原料：紅薯--1/6塊，雞蛋--1個，牛奶--2大匙

制法：

(1)將紅薯去皮，炖爛，並搗成泥狀。

(2)將雞蛋煮熟之後把蛋黃搗碎。

(3)紅薯泥加牛奶用文火煮，並不時地攪動。

(4)粘稠時放入蛋黃，攪勻。

2.蝦皮碎菜粥

蝦皮含有豐富的鈣、磷，小白菜經汆燙，能去除部分草酸和植酸，促進鈣在腸道內吸收。這款粥適合8個月以上寶寶。

原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個、鹽少許。

制法：用溫水把蝦皮洗淨泡軟後，切得極碎；雞蛋打散炒熟；小白菜洗淨略燙一下，也切得極碎。等白米粥熬好後，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。

3.蔬菜粥

原料：牛肉--20克，大米--1/3杯，胡蘿卜、洋蔥--若干，香油、醬油--若干

制法：

(1)大米洗淨用水泡好，牛肉、胡蘿卜、洋蔥切碎。

(2)用香油把牛肉在鍋裡炒一下，再入泡好的大米炒制。

(3)將大米炒至一定程度後加入胡蘿卜和水，用文火煮爛，再用醬油調味。

4.核桃小米銀耳粥

原料：核桃4個、干銀耳10克、小米30克、冰糖20克、枸杞適量

制法：

(1)銀耳提前2小時用溫水泡發。

(2)砂鍋中加入適量清水，放入泡發好的銀耳。

(3)大火燒開後，加入小米，轉小火，慢慢炖煮。

(4)核桃去殼去皮，待銀耳煮至濃稠再加進去。

(5)加入適量冰糖，慢火炖至冰糖全部溶化。

(6)枸杞洗淨後倒入鍋內，關火，蓋上蓋子焖10分鐘即可。

小貼士：

(1)銀耳可以選用干的碎粒，方便煮。

(2)如果孩子不喜歡生核桃的口味，可以用熟核桃代替。

(3)核桃最好去皮，吃的時候不影響口感。

5.栗子雞絲粥

原料：板栗10個，雞胸肉50克，大米50克，姜片、蔥段、料酒、鹽適量

制法：

(1)將雞胸肉放入水中，加適量姜片、蔥段、料酒慢慢煮熟。煮熟後的雞胸肉撕成細絲備用。

(2)栗子煮熟，去殼，搗碎後備用。

(3)大米洗淨後，放入砂鍋，加適量水，慢火細炖。

(4)待大米煮漲後，先後加入栗子肉、雞絲，炖至黏稠。

(5)加入適量鹽調味即可。

吃栗子的禁忌：

1.栗子雖好，但吃多容易脹肚，反而易導致消化不良，尤其是孩子，一次不宜吃太多！

2.栗子不宜在飯後大量吃，容易產生過高的熱量引起肥胖，可以選擇在兩餐之間當零食食用。

3.栗子性溫，孩子如果便秘，不宜多吃。