小米個兒雖小但價值高

說起小米相信大家都不陌生，小米也是冀中地區的特產，可以說小編我就是吃著小米長大的。說實話小米口感還不錯，但是現在上班匆匆總是沒有時間來好好煮一頓米粥了。媽媽總是囑咐我要熬粥喝，我隨聲附和著。看看那一袋子小米還沒開始吃，我在想小米真有那麼好嗎？今天跟隨小編我一起開始一場小米探索旅程吧。

在中國古代，小米被稱做“稷”，江山社稷的“稷”字，國家的代稱叫做社稷，社是我們對祖先表示的一種祭祀。“社稷”的意思就是我們祖先用最好的糧食來供奉祖先。可見小米在古代是十分受推崇的。

首先看小米的營養價值。作為粗糧的小米，富含豐富的蛋白質，其中維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。另外小米還含有鋅，鐵、磷，維生素E，膳食纖維，鉀以及碳水化合物。小米相對於大米、白面等細糧,營養更豐富。寶寶在生長發育過程中，需要補充大量的優質蛋白，因此，營養師建議,自寶寶6個月添加輔食起，媽媽可以適當地熬小米粥給寶寶喝，能有效促進寶寶的智力發育。

其次由於豐富的營養物質，使得小米也有很重要的藥用價值。李時珍的《本草綱目》中對小米的功效就有明確的記載：治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。發芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

在陝北地區，有句俗語“米脂的婆姨綏德的漢”。陝北的米脂地區是出美女的地方，貂蟬就出自此地。這裡的人種植小米，天天都喝小米粥。

還有中醫養生通常講甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來說，小米屬味甘而鹹，因此小米能和胃溫中。過去北方婦女生孩子，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，也就是因為這個原因。

記得小時候喝小米粥時，放置一會兒，就會看到粥面上飄著一層油，媽媽說這是“米油”，粥裡面最有營養的東西，叮囑我吃掉。後來學習中知道李時珍也曾說過“米油是窮人的人參湯”。看來老百姓生活中總結出來的話很有借鑒意義呢。

每每看到寶寶們因為腸胃問題上吐下瀉的真是心疼，吃藥打針的對於孩子身體還是不好的，是藥三分毒嘛。這個時候就會想到“米油”，它光滑、細膩，且富含小米的營養價值，對於調節寶寶胃腸道也是很好的食物。所以建議媽媽們在孩子腸胃不舒服的時候給孩子喝幾天小米粥油，調理腸胃，增進寶寶食欲。

易取材，易烹饪，老少皆宜，營養價值高，快讓寶寶也愛上小米粥吧！