營養不是三兩天 每天需要補一點

中國人的飲食習慣大都是早餐將就，中午湊合，晚餐豐盛，而實際上早餐應該是最豐盛的。中國學生的營養狀況相對較差，大多膳食熱量滿足標准，蛋白質供給卻偏低，因此造成營養不良。想要提升營養狀況，一定要注意膳食搭配。那麼不同年齡段孩子所需的營養都有哪些呢？

3~6歲（學齡前）兒童營養需求

學齡前兒童身體發育較快，身體各部位發育對營養的需求較大。雖然此時兒童的膳食結構基本與成人無異，但是學齡前兒童對膳食質量的要求要高於成人。同時由於兒童有挑食偏食習慣，家長給孩子提供飲食時應盡可能滿足優質、均衡、易消化、足量的原則，這樣才能保證孩子獲取足夠營養，保證身體正常發育。

學齡前兒童每日所需營養元素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽和水，哪一種元素都不可或缺。家長可以通過三類食物滿足孩子對營養的需求。第一類：提供蛋白質的食物，主要包括牛奶、蛋類、大豆及豆制品、瘦肉及動物肝髒等；第二類：提供維生素及礦物質的食物，主要包括胡蘿卜、油菜、菠菜、芹菜、卷心菜、小白菜等，以深色蔬菜為最佳；第三類：提供熱量的食物，主要有谷物、糖類、油脂等。

推薦食譜：八寶粥

食材：薏米仁、花生、紅豆、山藥、紅棗、蓮子、百合各10克，糯米50克，白糖、水適量。

做法：提前2小時將所有食材浸泡，然後加適量水煮薏米仁、花生、紅豆、蓮子，煮至六分熟時加入糯米、紅棗，繼續煮10分鐘後加入山藥與百合，再煮10分鐘即可。

功效：補充蛋白質及各類維生素。

6~12（學齡期）兒童營養需求

學齡期兒童對營養的需求量要大於學齡前兒童，同時對熱量的需求也有所增加。學齡期是兒童身體和智力發育的重要時期，如果營養不良將會影響青春期發育。隨著學業加重，學齡期兒童需要的營養自然也會增加。家長不能僅滿足於學校提供的飯菜，也要為孩子提供其他事物，做好營養搭配。但要注意謹防營養過剩，造成肥胖。

學齡期兒童每日所需營養在學齡前期的基礎上應著重增加鈣、鐵、鋅、碘的攝入，同時要保證飲食中不飽和脂肪酸含量，以免影響腦神經及智力發育。要注重早餐的搭配，一定要保證營養與熱量，這樣才能滿足孩子一天功課及活動所需。熱量不足很容易出疲勞、注意力不集中、頭暈等情況。

推薦食譜：菠菜蛋湯蝦仁餃

食材：蝦仁50g，雞蛋1個，菠菜30g，豬瘦肉餡15g，澱粉、姜、蔥適量。

做法：先將蝦仁焯熟，晾涼後剁碎，再加入豬肉餡、姜蔥碎及精鹽等調料，攪拌均勻。然後活面，擀呈面皮後將蝦肉餡包入其中。包好後做過燒水，水開後放入蝦餃，待煮至八分熟時打入一個雞蛋，隨後放入洗淨切好的菠菜及豆腐。煮熟後出鍋，放入少量食鹽及芝麻油即可。

功效：蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等人體必需的營養元素。既營養又美味。