蔬菜搭配不當 後果很嚴重

蔬菜水果是人們日常生活的重要食物，尤其是蔬菜我們餐餐不可離，而且人體必需的維生素及很多微量元素都來自於蔬菜。但是如果不正確的搭配蔬菜，往往結果事倍功半，浪費食物不要緊，還可能引起身體不適。今天小編就給大家提個醒：別再這麼吃蔬菜了！

1、飯前吃西紅柿。

其實也不是百分百禁止西紅柿飯前吃，只是飯後吃西紅柿，可以降低胃酸，避免人體胃部不適，產生腹痛等症狀。

2、胡蘿卜與蘿卜混合。

不要把胡蘿卜與蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。

3、過量食用胡蘿卜素。

雖然胡蘿卜素對寶寶很有營養，但也要注意適量食用。寶寶過多飲用以胡蘿卜或西紅柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡蘿卜血症，使面部和手部皮膚變成橙黃色，出現食欲不振、精神狀態不穩定、煩燥不安、甚至睡眠不踏實，還伴有夜驚、啼哭、說夢話等表現。

4、沒用沸水焯過的苦瓜。

苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的苦瓜。

5、過多地吃菠菜。

菠菜中含有大量草酸，草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒發育不良，還會影響智力發育。因此不宜多吃。

6、韭菜與菠菜同食。

由於韭菜與菠菜均屬於流食性的食物，因此，二者同食有產生滑腸作用，易引起腹瀉。

7、未炒熟的豆芽菜。

豆芽質嫩鮮美，營養豐富，但吃時一定要炒熟。不然，食用後會出現惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不適反應。

8、豆漿加生雞蛋。

生雞蛋裡含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質的消化。另外加熱本身可使蛋白質變性，使蛋白質容易消化，所以不能吃生雞蛋。

9、韭菜做熟後存放過久。

韭菜隔夜變成毒。韭菜最好現做現吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉變成亞硝酸鹽，引起毒性反應。另外，寶寶消化不良也不能吃韭菜。

10、炒芹菜時放醋

醋酸會大大破壞胡蘿卜素含量，而芹菜屬於綠色蔬菜，加熱烹制過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜肴的美感，使菜肴營養價值降低，又極易損害寶寶牙齒。

蔬菜是給寶寶補給維生素的最佳食物。當我們好不容易讓不愛吃菜的寶寶喜歡上蔬菜之後，卻發現，烹饪過程中也需要一定講究，有一些蔬菜的錯誤搭配及食用方式，不僅對孩子健康難有裨益，反而易產生後顧之憂。所以我們寶媽一定要把營養飲食知識學起來。