盛夏季節，各種飲料充斥市場，其中兒童是飲料消費的“主力軍”。但有關專家的研究表明，與各種飲料相比，溫開水能提高髒器中乳酸脫氫酶的活性，有利於較快降低累積於肌肉中的“疲勞素”--乳酸，從而達到而消除疲勞

26日，江蘇省南京市婦幼保健院公布的一項調查表明，該市有31%的幼兒缺鋅。而兒童缺鋅會引發侏儒症、病毒性肝炎、白血病等疾病，專家提醒市民糾正小兒不良飲食習慣是當務之急。　　據了解，近期南京市婦幼保健院

孩子偏食、厭食的因素較多，其中缺鋅是主要原因。此外如患病、不良的生活習慣等。　　解決兒童缺鋅問題，首先應從膳食中補充，保證孩子每天一定量肉類，如肉或貝類食物的攝入。蛋白質有促進鋅吸收的作用，給缺鋅兒童

在安排小兒食譜時，應注意熱量及營養的需要，食品要多樣化，品種搭配要合理，如粗細糧搭配、葷素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食譜表，供參考。 　　星期一 早餐：豆漿、金銀卷、醬豆腐 中餐：鹵面（豬肉蝦皮、

從3到7歲的學齡前期兒童，與外界接觸多，模仿性較強，活動量較大，體力消耗逐漸增多，腦發育快，智力發展迅速。為此，必須提供充足的高營養。同時要繼續認直地抓好飲食衛生的良好習慣。　　幼童的智力發展和大腦的

鮮魚：鮮魚含有豐富的鈣、蛋白質和不飽和脂肪酸，可分解膽固醇，使腦血管通暢，是最佳的兒童健腦食物。　　蛋黃：蛋黃含有蛋鹼和蛋黃素等腦細胞所必需的營養物質，兒童多吃些蛋黃能給大腦帶來活力。　　牛奶：牛奶含

暖冬更需防寒。寒冷，特別是暴冷會使人的腦垂體－腎上腺系統處於高度緊張；寒冬使人體攝入的營養有更多的被轉化為熱能，以抵御寒冷；低溫會使血鈣降低，且會使免疫系統功能下降，降低了對病原體的抵抗力，以致上呼吸

人的一生都需要營養，營養是生命的源泉、健康的根本，食物則是營養的　　但現實生活中，因對如何科學飲食了解不多，許多年輕的父母們總想給自己的孩子吃好一些，吃多一些，往往偏重於高蛋白、高脂肪以及高熱量的食品

食積中醫又稱“積滯”，屬於中醫兒科學的特有病名。它包括現代醫學的慢性消化不良、輕度營養不良等症，是多種因素引起的消化系統慢性功能紊亂。 　　小兒食積，中醫認為主要是由於過食油膩厚味的食品，聚積不化，氣

專家提醒說：孩子飲食不可過量，貪吃會影響大腦發育，從而降低孩子的智力。 　　貪吃會降低大腦的血流量：若一次進食過量或一刻不停地進食，會把人體裡的大量血液，包括大腦的血液調集到胃腸道來。而充足的血供應是

眼下，無國界、超國界飲食在各地大行其道，尤其是韓國菜、日本菜及東南亞菜，吸引著許多父母和孩子。不少父母甚至帶著年幼的孩子去吃日本三文魚和其他海鮮刺身、壽司等生冷食物及韓國鐵板燒等。那麼，孩子是否也能和

雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發育特別需要的物質。但是，吃得越多就越好嗎？不然。　　1～2歲的孩子，

豆漿是一種老幼皆宜、價廉質優的液態營養品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質雖不如牛奶高，但在人體內的吸收率可達到85%，因此有人稱豆漿為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆漿吃幾個小籠包子，這種傳統的

《黃帝內經·素問》中說：“毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。”　　人的飲食首先要保證的就是熱量的供應，其次才談得上營養問題。身體必須有熱量才能正常進行運轉。碳

1、選吃無污染的蔬菜　　野外生長或人工培育的食用菌及人工培育的各種豆芽菜都沒有施用農藥，是非常安全的蔬菜；果實在泥土中的莖塊狀蔬菜，如鮮藕、土豆、芋頭、胡蘿卜、冬筍等也很少施用農藥，蔬菜上幾乎沒有；如

黃油、奶油、奶酪，同是奶制品，卻有著截然不同的口味。 　　黃油、奶油和奶酪——奶制品的巅峰之作　　奶品之冠——黃油　　黃油營養極為豐富，是奶食品之冠，因為五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黃油，足見其珍

生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，特別適合寶寶在入秋時節食用。 　　蒸梨 　　原料：水晶梨1個、川貝母2克、陳皮2克、冰糖10克、糯米15克。 　　制作：　　1．把梨從蒂下1/3處切下，當蓋並

奶奶追著喂，爺爺說好說盡，媽媽急得直歎氣，爸爸說起來就搖頭……可寶寶就是不給面子，不好好吃飯。　　難道讓寶寶好好吃飯就沒有好辦法嗎？　　專家介紹了一條讓寶寶好好吃飯的“黃金法則”——吃什麼和什麼時候吃

肉類，也就是動物的肌肉和內髒，是我們最喜歡的美食之一，但同樣是它，卻又讓許多做父母的有些害怕。因為，許多文章和報導都說過兒童多吃肉類會損腦、患孤獨症、變肥胖、會受肉中激素影響……　　可是，不吃肉行嗎？

早餐是否要加蔬菜？　　對於這一問題，天津醫大公共衛生學院院長、市營養學會副理事長黃國偉教授表示：早餐吃點蔬菜，對孩子的生長發育有大有好處。　　很多孩子早餐桌上出現最多的不外乎奶制品、雞蛋、豆漿、稀飯、