只給寶寶吃米粉，不吃五谷雜糧　　米粉是精制的大米制成的，大米在精制的過程中，包在外面的麸皮以及外皮中的成分都被剝離，而大米的主要營養就在外皮中，所以最後剩下的精米只有澱粉。嬰兒米粉中的所謂營養是在後期

營養均衡是孩子成長發育的重要因素，也是保持身體健康的不二法門。根據行政院衛生署的建議，各年齡兒童每日營養素的攝取量如下：　　　1-3 歲　　　牛奶2 杯，蛋1個，豆類(豆腐)1/3 塊，魚1/3 兩，

父母常將兒童肥胖問題歸咎於孩子本人，美國一位兒科教授則認為，肥胖兒童的父母必須積極支持減肥計劃，他給肥胖兒童進行臨床檢查後，即開始對其家庭成員進行宣傳，而且規定家庭每一成員必須與肥胖兒同時接受治療。　

偏食是孩子中一個極普遍的現象。有些孩子不愛吃蔬菜，有些孩子不愛吃魚。做父母的，必定為孩子能否攝取到均衡營養而擔心。　　　　1.孩子偏食的原因　　　孩子產生偏食問題的原因，歸納起來大致可分為下列幾點：　

在孩子喂奶時就應該及時添加各種輔食，使孩子從小逐漸習慣各種食物。　　家長以身作則，不在孩子面前表現出自己愛吃什麼，不愛吃什麼；或者在孩子面前講這個好吃，那個不好吃。孩子的模仿性很強，跟著學就會形成偏食

嬰幼兒處於快速生長發育階段，需要均衡的營養。冷飲中雖然含有不少糖分，但缺少其他營養物質，無法代替食物。　　　　夏季出汗多，體內容易缺少水分，消化液分泌相對減少，食欲較其他季節差，嬰幼兒身體各系統發育不

橘子：橘子雖然營養豐富，但其中的葉紅素含量很高，吃得過多，容易產生腹痛、腹瀉。 　　　菠菜：作為補鐵的最佳植物食品的菠菜中含大量草酸，草酸在體內遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，很容易排出體外。兒童生長

近年來的水果個頭越來越大，而價格卻越來越便宜。就拿夏天的桃子來說，個個“胖”得可人，買回來一嘗，味道卻大不相同，有的香脆甜美，可有的就沒點桃味兒。不用說，前者是優秀的桃種，而後者可能就是一般桃種使用上

6歲左右的孩子對營養需求比較高，僅靠吃一般正常的飯菜，往往滿足不了他們的身體發育的需要。特別要吃一些高蛋白的食品，雞蛋營養很豐富，可以適當地給孩子多吃一點。有的父母認為煮得半熟的雞蛋營養價值高，這是錯

據兒科大夫反映：近來，兒童中孤獨症患者呈增多趨勢，其典型特征是性情孤僻，有的表情淡漠，行為遲鈍；有的表現為嚴重的語言障礙，不願與人交往；有的怯懦恐懼，整日沉默寡言；還有的則非常敏感，情感易激動或暴怒、

英國和沙特阿拉伯科學家最近指出，兒童經常吃營養不均衡的西式快餐，容易患哮喘病。 　　　哮喘是常見的兒童慢性病之一。全世界約有1.5億患者，發病率增長很快。科學家對沙特兒童的飲食習慣和哮喘發病率進行研究

據悉，截止目前，國家衛生部還沒有批准過任何一種增高保健品的生產。因此，提醒廣大消費者，不要受廣告誤導，謹慎購買增高保健品。　　    　孩子體格生長不僅與遺傳有關，還和科

當孩子出現對吃飯不感興趣，或者有偏食、挑食時，父母一定要找找原因，看看孩子到底為什麼不肯吃。孩子不肯吃的原因不少，通常有：　　1.生病。生病會使孩子胃口減退，如果孩子平時吃飯很順利，這幾天不願吃或吃得

有些母親認為牛奶煮的時間越長越有利於消毒殺菌。殊不知，這樣做是完全錯誤的。牛奶中含有豐富的蛋白質，加熱時呈液態的蛋白質微粒會發生很大變化。當牛奶到60—62(攝氏)度時，就會出現輕微的脫水現象，蛋白微

主料：淨鮮魚肉（可選用各類鮮魚的肉）200克、胡蘿卜25克、洋蔥50克、雞蛋清50克。　　　輔料：柿醬（即西紅柿醬）50克、料酒10克、濕澱粉60克、香油10克、花生油500克（約耗70克）、精鹽2克

主料：雞蛋1個（取蛋黃，約20克）、瘦豬肉30克。　　　輔料：澱粉、蔥、花椒水、鹽。　　　制法：（1）將蛋黃放入碗內調勻，加入澱粉汁，倒在肉泥碗內。　　　（2）加入蔥水、花椒水及鹽攪勻，然後放點香油，

日本營養學家飯野節夫近期的研究結果表明，兒童的腦力發育決定於所攝取的食物。腦功能優劣的因素，雖然與遺傳、環境和教育等條件相關，但主要還取決於攝取的營養是否充足以及是否均衡。因為，處在生長發育階段的兒童

吃飯不長肉，可能是由於消化吸收不良而影響了食物中營養成份的充分利用。那麼，怎樣才能提高孩子的消化吸收呢？　　　　1.注意鍛煉身體。營養和鍛煉身體是孩子健康成長的兩個相輔相成的因素，僅注意鍛煉而不注意營

肥胖會給孩子的身體造成嚴重危害，這幾乎是人所共知的道理，而肥胖帶來的心理危害還沒有引起人們的足夠認識。比如，孩子們對特種形體的同伴，好品頭論足，這就使胖兒受到一種心理壓力，使他們自我價值低落，較少與人

有關部門對兒童營養狀況調查的結果顯示，在兒童中存在著某些營養素的攝入量只達到推薦量的60%，維生素A的攝入量只達到推薦量的70%。維生素B1的量只達到推薦量的55%。鈣為兒童生長發育所必需，維生素與礦