寶寶夏季飲食原則（附圖）

　　為何小兒夏天會拒食
　　
　　將近1歲的嬰兒除了吃奶之外，還有很多輔食可以吃，但每個小孩的食欲、對不同飲食品種的喜好有較大差異，如有的嬰兒喜歡喝奶，有的則更喜歡吃些帶鹹味、香味的食品。正常情況下，一般都能滿足熱能及營養素的需要。如果孩子對本來愛吃的食品不像平常那樣有興趣，食量也減少，這就是食欲不振。如果給食物時不張嘴，或勉強吃些吐出來，或在喂食時搖頭躲避，用手推開，這就是明顯地拒食。
　　
　　嬰兒食欲不振和拒食多數是由於疾病的緣故。很多全身性、感染性疾病（如各種急慢性化膿性感染、病毒性感染、高燒、營養缺乏性貧血等）、消化道病（如消化不良、胃腸炎、肝炎等）都會使消化液分泌減少和消化功能下降而造成食欲減退，甚至拒食。一些局部性炎症，如疱疹性口腔炎、咽炎、舌炎等，由於進食時疼痛也常引起拒食。這類拒食，並不是沒有食欲，而是想吃不敢吃，因此孩子常表現為煩躁不安，一吃就哭。
　　
　　對拒食的孩子要到醫院檢查，針對病因進行治療。對拒食輔食但還能喝奶的孩子，可先多喝些奶，連奶都不願喝的就盡量喂些糖水、果汁或白開水。由於口腔炎、咽炎引起的拒食，可喂些冷飲、涼奶等，如口腔或舌面有明顯潰瘍面，可在喂食前用1％如佛卡因塗抹，以局部止痛。
　　
　　平安度夏飲食五不要
　　
　　1、不要斷奶
　　
　　正用母乳喂養的孩子，不要趕在夏天斷奶。理由有二：一是高溫季節孩子的消化酶分泌較少，在這種情況下完全改吃普通膳食易引起消化不良；二是夏令細菌活躍，容易污染食物而招致腸炎甚至痢疾等腸道傳染病發生。最好是待秋涼後再斷奶不遲。
　　
　　2、調整食譜
　　
　　夏天氣溫高，出汗多，需要為孩子增加食物的供應，增加幅度在10％－－15％。為此，宜適當地讓孩子多進食一點牛奶或奶制品，多吃新鮮蔬菜。蔬菜中的維生素與微量元素含量豐富，可提高食物中蛋白質的吸收率與利用率，從而促進孩子的發育。
　　
　　另外，還應補充水。比如午睡前或午睡後讓孩子吃點水果，喝點酸奶、菜湯或白開水等。
　　
　　3、少喝果汁與飲料
　　
　　果汁口感好，且含有一定量的維生素與礦物質元素，但缺乏孩子發育所必需的蛋白質與脂肪。若飲用果汁過多，必然影響孩子主餐的進食量，使其體內營養狀況失去平衡，造成營養不良，一般每天以不超過100毫升為宜。
　　
　　4、注意補鈣
　　
　　據臨床醫生報告，夏季也是兒童佝偻病的高發期。天氣炎熱，孩子食欲差，進餐量減少，孩子從食物中攝取的鈣質也相應減少，加上出汗多，鈣丟失得也多。同時，夏季日光曝曬，孩子在戶外活動的機會也不多。這樣一來，鈣的攝入量少而排出量增多，易發佝偻病就不難理解了。防范的措施是在醫生的指導下服用適量鈣片和維生素d（每天用量400單位）。
　　
　　5、限吃甜食
　　
　　大量的糖分進入孩子體內，可升高血糖，當血糖過高時，即可造成危害：一方面促使被汗液污染的皮膚上細菌生長，易引起瘡疖、痱子、癰腫等皮膚炎症疾患；另一方面，產生大量酸性物質，打破血液的酸鹼平衡，使孩子變成酸性體質的人，從而成為多種疾病的“溫床”（70％的疾病發生在酸性體質的人身上）。

　　夏季飲食守則三條
　　
　　守則第一條：清涼、爽口
　　
　　一到了夏天，不免讓人失去胃口，連小寶寶也不例外，建議在您替孩子准備餐點時，別忘了“開胃、好看”的原則，時常准備一些清涼、爽口的食品，好好照顧寶寶的食欲，例如：涼拌蔬菜、蔬菜泥、果汁、果泥等，都是不錯的菜色。
　　
　　另外，媽咪也可展現好廚藝，制作一些清爽、營養的點心，幫孩子補充營養。鄭滿琴強調，洋菜富含膠質，既好吃又營養，所以媽咪可常做些冰涼的洋菜果凍，當孩子的小點心；又或可將柳橙、蘋果、芒果等水果入菜，制作豐盛的水果大餐等，都是很受小朋友喜愛的菜色。
　　
　　守則第二條：均衡、營養
　　
　　除了口味之外，還得兼顧營養，以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物來取代肉類，就是不錯的法子。此外，五谷類也不宜少吃，如果寶寶味口不佳，媽咪可換以粥、涼拌面等，容易入口，又有營養的食譜來引起寶寶的食欲。要提醒您，孩子的飲食多受父母的影響，建議媽咪在做菜時應盡量兼顧孩子營養的需求，即不只做自己敢吃或孩子喜歡的食物。
　　
　　專家表明，幼兒的腸胃尚未發展成熟，喂食時，宜采溫和的食物，避免過冷、過燙的食物，以免孩子適應不良。此外，應多變化食物的種類及外觀，增加孩子的食欲，但需避免給予味道過重、太油膩的食物，如巧克力、洋芋片等。而為了鼓勵小朋友多吃，少量多餐也是好方法，如：給予可以拿在手上的小包子、小點心，除可讓孩子自行拿握外，還可訓練咀嚼能力。
　　
　　守則第三條：清潔、衛生
　　
　　夏天除了吃的對“胃”之外，還得兼顧均衡衛生，才能保護好小寶貝腸胃道。所以有些烹饪守則，是馬虎不得的。夏季食物若保存不佳，很容易產生腸胃道疾病，如瀉肚子等。所以媽咪購買食物時，應著重新鮮度，並避免選購熱狗、香腸等具有化學物或添加物的再制品，免得影響孩子的成長。
　　
　　蔬果中可能含有農藥，所以烹煮前應先清洗或浸泡，以減低農藥含量。存放時，也不宜置於室溫下過久，以免變質；烹饪時，生食及熟食宜分開處理；擺放於冰箱的東西，應掌握先進先出的原則，並注意保存期限；食物不宜反覆解凍，以免新鮮度打折、影響口感、養份流失或導致農藥等化學物質產生變化等。烹煮過的食物，宜於2天內吃完最佳，並可一周檢驗一次冰箱的冷度（冷凍-18℃，冷藏7～8℃）。
　　
　　藥粥育兒——適宜治療小兒夏季熱、疰夏、中暑的粥
　　
　　夏季熱是嬰幼兒時期的一種特有疾病。主要發生於3歲以下的嬰幼兒，以我國東南及中南地區多見，發病季節多集中在6—9月份。多以嬰幼兒隨著夏季氣溫升高持續發熱不退、口渴、多飲、多尿、汗閉或少汗為主要表現。中醫認為是因為小兒髒腑嬌嫩，陰陽稚弱，機體調節未臻完善，兼之先天秉賦不足或病後虛弱，患兒不能耐受外界酷暑的熏蒸，暑邪乘虛侵襲而發病。家長對患兒應細心呵護，避免孩子中暑或受風熱感冒；飲食宜清淡、涼潤，宜食藕粉、葛粉、粳米粥之類，及冬瓜、黃瓜、青菜等蔬菜瓜果類；長期發燒者應補充蛋白質含量豐富的食物如雞蛋、魚、瘦肉末等；忌食辛辣刺激、肥甘油膩及不易消化的食物。
　　
　　1、冬瓜粥
　　
　　組成：冬瓜100克，粳米50克。功用：利水、消痰、清熱，解毒。
　　
　　主治：小兒水腫，腳氣，疰夏，夏季熱，淋症，消渴，洩瀉，疖腫，中暑尿澀少而赤。
　　
　　制法：將冬瓜洗淨，連皮切碎，和米加水煮粥。
　　
　　服法：日食2－－3次，乘溫或待涼後食。
　　
　　注意事項：脾腎虛寒，遺溺者忌用。
　　
　　2、絲瓜葉粥
　　
　　組成：絲瓜葉100克，粳米50克。
　　
　　功用：清熱，解毒，消暑。
　　
　　主治：小兒熱疖瘡疽，夏季熱，預防中暑，尿赤澀，疰夏。
　　
　　制法：先將絲瓜葉水煎取汁，濾去渣，入粳米煮粥。
　　
　　服法：日食2次，連食數日。
　　
　　注意事項：脾胃虛寒，濕瀉者忌食。
　　
　　3、仙鶴草粥
　　
　　組成：粳米50克，仙鶴草30克，紅棗5枚。
　　
　　功用：止血止痛，健脾益胃。
　　
　　主治：小兒疳積，小兒疰夏，尿血。
　　
　　制法：先將仙鶴草加水煮湯取汁，濾去渣後加入粳米及紅棗熬粥。
　　
　　服法：每日2次，趁溫空腹服。注意事項：仙鶴草在煮取湯汁前，應用溫水淘洗去除泥沙。
　　
　　4、雞內金粥
　　
　　組成：粳米50克，雞內金10克，白術6克。
　　
　　功用：健脾和胃，消食化積。主治：脾胃虛弱，疳積，遺溺。
　　
　　制法：雞內金洗淨，在瓦上用武火焙干，研為極細末。將粳米用文火熬至粥成，之後將研好的雞肫皮粉加入粥中，再加入白術，少許調味品煮沸片刻即可。

　　寶寶吃壞肚子處理法
　　
　　夏天一個不小心，就可能得一直蹲馬桶。專家表示，夏天吃了不潔的食物，就有可能罹患腸胃炎，產生嘔吐、腹瀉等情況。當孩子不舒服時，建議最好能趕緊就醫、了解症狀，並聽從醫師指示服藥，千萬不可聽信偏方、自行服用，以免苦了寶寶。但若寶寶實在不舒服，也可以用一些簡單的照顧法，來減輕寶寶的不適。
　　
　　1、嘔吐時…

　　嘔吐，可能導致寶寶失水，此時媽咪可以泡些糖水給寶寶喝，以補充血糖，但若合並腹瀉時，就不合適。
　　
　　2、腹瀉時…

　　不吃復雜、油膩的食物，不喝牛奶。可以磨些胡蘿卜泥，或以稀飯拌胡蘿卜泥喂食，來幫寶寶度過急性期。
　　
　　3、發燒時…

　　孩子發燒了，父母應隨時幫其量體溫，不要穿過多的衣物，保持清爽，室內溫度最好於25℃至28℃之間，讓寶寶覺得舒適。