如何讓孩子從食物中獲取營養素？

　　目前我國青少年體內鈣、鐵、鋅等營養素都存在不足。為此父母們找了許多營養讓孩子補充。這種方法雖然可以緩解營養的缺乏，但得要注意量，營養補劑也不是越多越好。因為這些物質中存在不少化學制品，長期或過量服用都可能對孩子的身體造成不良的影響。再者，一種營養物質補充過多，也會對其他營養素的吸收造成阻礙。營養最好從膳食結構來調整，就好象孩子們大都喜歡的洋快餐一樣，脂肪和熱量相當高，但作為一種食物，吃與不吃都沒有特別的壞處，關鍵在於量。經常吃可能會導致過剩的能量不斷積累。如果父母能夠進行飲食的平衡搭配，用清淡的食物、水果蔬菜或是粗糧谷物等來配合，也可以為洋快餐“補缺”。

　　如今在各學校中推行營養餐，多數孩子覺得它既貴又難吃。追根溯源，是我們在推廣營養餐的過程中，忽視了孩子的自身特點。中小學生形象思維發達，好奇心重，可是抽象思維能力稍差。如果僅僅說：“營養餐多營養，對身體好”肯定不行。因為孩子們大多喜歡又香又脆的零食或甜食。

　　在給孩子補充營養的問題上，父母存在的誤區其實更大。首先不注意進餐時的環境。有的家庭吃飯時間就是“學習成績質詢會”，父母板著面孔，只會問“今天學了些什麼？考試成績怎麼樣？”之類的問題，即使孩子有好胃口，也給說沒了。

　　另外在食物的搭配上，現在的父母“幾重幾輕”趨勢很明顯。注重高蛋白，輕視綠色蔬菜，只給孩子吃所謂有營養的東西。只注重吃進去，卻輕視排出來，關心孩子吃什麼，吃了多少，卻不關心體內的毒素能不能順暢地排出，導致廢物在孩子體內堆積時間過長。注重買貴的、好的食品，卻不知道孩子可以從中吸收多少營養。這些誤區使青少年兒童的營養問題變得更為嚴重。

　　飲食習慣的教育應該從小抓起。不少父母只知從小讓孩子背唐詩，其實，能否養成良好的膳食習慣，直播接關系著孩子體質。培養孩子的飲食習慣，不僅要教他們不偏食，還要教孩子在飲食中養成良好的行為習慣和衛生習慣，什麼時間吃，吃多少，怎麼吃才講衛生。