留意每個孩子營養攝取量是否科學

　　健康太重要了，不可以冒險。經常檢討每個孩子的飲食中是否供給所有必需的營養，下列所舉可以作為參考。

　　1.蛋白質：牛奶、奶油、酸乳酪、強化牛奶、酵母、乳酪、蛋、肉類、魚、雞鴨、豆類、完整谷類、核果；其他的植物性蛋白質必須每餐吃兩種以上才有作用。經常計算蛋白質的攝取量，與寶寶年齡所需的攝取量做比較。

　　2.亞油酸：除了橄榄油外，多數的植物油中含量都很豐富；奶油及雞鴨的油脂中也含有一些。

　　3.碳水化合物：豆類、谷類、面包、麥片、水果及蔬菜。

　　4.熱量：主要的

　　5.主食：水果、蔬菜、全麥面包及麥片。

　　6.維生素A：黃色或綠色的蔬菜、水果（不含硝酸鹽）；蛋、肝髒、全脂牛奶、奶油、人造奶油、魚肝油等。

　　7.維生素B：酵母、肝髒、小麥胚芽、全麥面包及谷類；腸內由酸乳酪及乳酸菌繁殖的有益細菌所制造；多數未精制的食物都含有少量維生素B。

　　8．維生素C：柑橘類水果、青椒、甘藍菜、新鮮、生食的蔬菜、水果。

　　9．生物類黃酮：柑橘類水果白色內皮。若有充足的維生素C，則雖有幫助但不必需。

　　10．維生素D：魚肝油。若空氣清潔，皮膚表面有油脂，則可由夏季陽光中獲得，整個成長期間每天都需要。

　　11．維生素E：谷物精碾及油脂精煉之後即已流失可以由營養補充劑中獲得；膠囊刺破直接擠進孩子的嘴裡。每天50~100國際單位，直到12歲；每天都需要200國際單位以上。

　　12．維生素K：甘藍菜、花椰菜、菠菜、肝髒；可由腸內有益細菌合成；多吃酸乳酪或乳酸菌有助於腸內有益細菌繁殖。

　　13.鈣：整個成長期間每天都需要1克以上；4盎司軟酪或瑞士乳酪；4杯干酪或l誇脫全脂牛奶、奶油、酸乳酪；半匙骨粉、兩匙碳酸鈣、一匙半乳酸鈣、三匙葡萄糖鈣或三分之二個蛋殼粉；含有鈣與鎂的復合片劑等。與乳糖、維生素D、脂肪同時攝取，鈣質才能充分吸收；脂肪的需要量尚無定論。

　　14.鎂：水果及蔬菜，尤其是不用化學肥料，用含鎂豐富的土壤栽培的綠色蔬菜；較大的兒童可以服用鈣鎂復合片劑。

　　15.磷：牛奶、蛋、乳酪、肉類；所有未精制的食物。飲食中每攝取1500國際單位的磷，必須同時有1000國際單位的鈣及5000國際單位的鎂。

　　16.鉀：水果，尤其是柑橘及香蕉、蔬菜；未精制的面包及谷類。兒童每天應該攝取3000毫克，或與鈉等量。

　　17.鐵：酵母、肝髒、小麥胚芽、蛋黃、綠色蔬菜、全麥面包及谷類。食物中的鐵沒有毒性。

　　18.碘：加碘的鹽、大量用海藻調味或加在番茄汁中，幼兒最好每天半匙，較大的兒童每天一匙。

　　19.微量礦物質：海鮮類、蛋黃、肝髒、酵母、生長於礦物質含量豐富土壤的綠色蔬菜；每天補充不含鐵鹽（具有毒性）的營養劑，或每間隔八小吃維生素E。

　　20.點心與三餐都很重要。點心對於兒童特別重要，不要吃精制的食物。

　　徹底了解所有必需營養的