肥胖症的對症食療法

  引起肥胖的原因分2類：一類是病理性致肥，主要是因為內分泌失調，體內脂肪代謝障礙；另一類是生理性致肥，主要是因為飲食失控，致使體內脂肪過量堆積。足部按摩療法有較好的減肥效果，而且不會產生副作用。對於內分泌失調引起的肥胖症，足部按摩重在調節內分泌功能，從而調節體內的脂肪代謝；對於因攝食過多引起的肥胖症，足部按摩重在調節胃腸道的功能，減少食物的攝入，從而減少脂肪的堆積。

  對症食療法

  飲食宜忌

  單純性肥胖患者，宜食黃瓜、竹筍、紅小豆、黑木耳、兔肉、玉米、南瓜、綠豆芽、田螺、楊梅、山藥、韭菜、大白菜、莴筍、蘆筍、花菜、土豆、米醋、蜂蜜等。

  痰濕型肥胖患者，宜多食、常食冬瓜、蘿卜、海帶、山楂、茶葉等。

  氣虛型肥胖患者，宜食金針菇。

  荷葉煎水代茶飲用，具有祛脂減肥的療效，血脂高的肥胖患者宜多飲用。

  單純性肥胖患者，忌食豬油、牛油、雞油、肥肉等各種動物性脂肪。

  高脂肪的食物，如牛髓、豬肝、肥肉、白鳝，肥胖患者應忌食。

  高糖的食物，如桂圓肉、葡萄、白糖，肥胖患者應忌食。

  肥胖患者還應少食巧克力、咖啡、花生仁、瓜子仁，蛋黃及各種甜食等。

  少吃鹽及過鹹的食物。

  食療妙方

  荷葉粥

  原料：大米200克、荷葉半張、紅棗10顆。

  做法：荷葉洗淨，撕小塊；紅棗洗淨；大米洗淨；將原料加適量水大火煮沸後轉小火熬煮成粥，揀去荷葉即可。

  功用解析

  荷葉具有清瀉解熱、降脂減肥及良好的降壓作用。適合夏天食用。

  烏龍首烏飲

  原料：烏龍茶3克，首烏30克，冬瓜皮、槐角各18克，山楂肉15克。

  做法：將槐角、首烏、冬瓜皮、山楂肉四味入沙鍋，加入適量清水煎煮；待煮沸20分鐘後，去渣取汁，用藥汁沖泡烏龍茶。每日l劑，當茶飲用。

  雪羹蘿卜湯

  原料：荸荠、白蘿卜、海蜇各30克，鹽適量。

  做法：將荸荠洗淨、去皮、切塊；將白蘿卜、海蜇分別洗淨切塊，處理好的原料一起放入鍋中，加適量清水同煮；先用大火燒開，再用小火慢煮1小時；待三者都煮爛，加入適量鹽即可食用。

  功用解析

  荸荠、白蘿卜均有健胃消食、清熱化痰、利水之效，海蜇可清熱化痰、消積通便。此方具有清熱化痰、利濕通便的功效，多用於痰濕型肥胖患者。

  魔芋瓜蓉湯

  原料：南瓜250克，魔芋150克，鮮牛奶50克，鹽、雞精、白糖、水澱粉各適量。

  做法：南瓜洗淨，去皮、子，切塊，放入蒸鍋蒸至軟爛，打成蓉；魔芋切絲後焯水待用；鍋中倒入清水煮沸，放入南瓜蓉，倒入魔芋絲煮2分鐘，再加入牛奶、鹽、雞精、白糖煮沸，用水澱粉勾芡即可。

  功用解析

  南瓜、魔芋都是非常好的瘦身食品，特別是魔芋能增加入的飽腹感，有利於減肥。

  絲瓜竹荪湯

  原料：絲瓜150克、竹荪30克、鹽適量。

  做法：絲瓜洗淨、削皮，切斜塊；竹荪洗淨，用清水泡發，揀去雜質後再次洗淨，擠干水分，切段；鍋中倒入適量清水，加入絲瓜用大火煮沸，再放入竹荪段，待再次煮沸時加鹽調味即可。

  功用解析

  絲瓜低脂、低熱量，富含膳食纖維，可以清熱解毒、消脂去濕、消炎止痛。竹荪低脂多纖，可清肺調理腸胃，有“刮油”的作用，能減少腹壁脂肪的堆積。

  炒綠豆芽

  原料：綠豆芽200克，植物油、姜絲、花椒、醋、鹽各適量。

  做法：綠豆芽擇洗干淨，瀝水；油鍋燒熱，炒香花椒、姜絲，下綠豆芽大火快炒幾下，倒醋和鹽，翻炒至熟即可。

  功用解析

  綠豆芽有助於消膩、利尿、降脂。配少許姜絲，可中和綠豆芽的寒性，加醋可保持其水分和維生素C。

  纖身卷耳菜

  原料：水發黑木耳50克、圓白菜250克，醬油、植物油、味精、香油、醋、白糖、水澱粉、鹽、姜末各適量。

  做法：將水發黑木耳洗淨，擠干水分備用；將圓白菜洗淨，撕成大片，瀝干水分備用；炒鍋放入植物油燒至七成熱，放姜末爆香，放入黑木耳、圓白菜煸炒，加入醬油、鹽、味精、白糖，燒沸後用水澱粉勾芡，加醋，淋上香油即可。

  功用解析

  本品不僅有瘦身功效，還能養血駐顏，令人肌膚紅潤、容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。