桑葚既可入食又可入藥

  桑葚果是桑樹的果實，汁水多並且味道甜，是生活中常見的水果之一。桑葚營養豐富，具有補血滋陰的功效。成熟的桑葚質地油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。每年4~6月果實成熟時采收。現代研究證實，桑葚果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等。桑葚既可人食，又可入藥，中醫認為桑葚味甘酸，性微寒，人心、肝、腎經，為滋補強壯、養心益智佳果。具有補血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等症。現代藥理研究也表明，桑葚入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃黏膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

  【枸杞桑葚粥】

  原料：枸杞子5克，桑葚20克，山藥50克，紅棗5枚，粳米100克。

  制作：將上述原料洗淨熬成粥食用。

  功效：消除視疲勞。此方中的枸杞子、桑葚能補肝腎，山藥、紅棗健脾胃。視力疲勞者如能每日早晚兩餐，較長時間服用，既能消除視疲勞症狀，又能增強體質。

  媽媽們不妨為承受著升學壓力的孩子們煮一碗枸杞桑葚粥，既能消除視疲勞，並且能夠補充孩子的營養攝入。