菜中珍品竹筍的簡介及其營養功效

  都說竹筍營養豐富質嫩味美，自古被視為菜中珍品，叉有清熱化痰益氣和胃等功效，是飯桌上常見的“佳肴”。但是為什麼寶寶食用之後反而出現了身體不適?媽媽不妨來看看如何正確食用竹筍。

  竹筍，又稱竹肉、竹胎、竹芽，品種繁多，一年四季均有出產，大致可分為冬筍、春筍、鞭筍三類，尤以春筍為貴，筍體肥大，美味爽口，素有“嘗鮮無不道春筍”之歎，而春筍中最好的要數白夾筍，挖出後又白又嫩又脆，是筍中上品。清代文人李笠翁把竹筍譽為“蔬菜中第一品”，認為肥羊嫩豬也比不上它。

  那麼究竟竹筍有哪些營養功效呢？

  首先竹筍可以健脾開胃；竹筍含有一種白色的物質，這種物質含有氮元素，從而構成了竹筍獨有的清香，能夠健脾開胃，增強寶寶的食欲，同時還可以用於寶寶消化不良等疾病的治療。

  此外，竹筍還有增強免疫力的作用，這對於免疫功能不是很好的寶寶來說是極有好處的。

  還有就是竹筍可以開膈消痰；竹筍是一種低脂、低糖的食物，且其富含植物的纖維，可以使得人體內多余的脂肪消化，同時也可以消痰化瘀，特別適合肥胖的寶寶食用。

  以上就是對竹筍進行的簡單介紹，相信看到這裡家長們應該對竹筍產生了好感，那就回家做做看吧！