油炸薯條、雪餅、薯片、蝦條、蝦片、玉米棒……是孩子們最喜歡的膨化食品。檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結構看，屬於高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。　　從飲

　　一般來說，飯後30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。通常狀況下，人的胃液的PH值在1～3之間；空腹時，胃液呈現酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長

　　新鮮豌豆富含胡羅卜素、維生素C，具有清腸的作用，還可以使皮膚柔潤光滑，能抑制黑色素的形成，有助於美容。豌豆中的蛋白質不僅營養豐富，而且質量好，經常食用對孩子的生長

　　給孩子選食物，不但要講究“美味”，更要講究“益智”。具有健腦作用的營養素有：　　胡蘿卜素：富含胡蘿卜素的食物有油菜、荠菜、苋菜、胡蘿卜、花椰菜、甘薯、南瓜、黃玉米

　　夏季，天氣炎熱，特別是進入盛夏後，濕度明顯增大，空氣流通性差，更加顯得悶熱異常，常在室外勞作的人們或抵抗力低的人，很容易中暑。中暑後除及時采取治療外，在飲食上也有

　　夏季溫度高，影響兒童食欲，飯量明顯下降，因而夏季兒童飲食需要注意： 　　一、水要飲夠。夏天機體失水多，要及時補充，以滿足人體代謝的需要。人體水分的丟失是漸進的，失

　　營養美味大肉餐     文/陳菊芳　李曉娜 圖/張梓馨     金黃豆腐丸子   

　　專家提示：不該扔的果蔬皮　　有的人在烹調時，習慣於將白菜的外皮、茄子的外皮、西紅柿的外皮等都統統扔掉，實在是非常的可惜。因為許多食物的皮比肉質含的營養和膳食纖維多

　　暑期是孩子們的快樂時光。多數爸爸媽媽都會憐惜緊張了一個學期的孩子，所以叫孩子放松、調整是許多家長假期對待孩子的指導思想。這一“放松、調整”策略卻引來了不少“麻煩”

　　如果您的孩子夏季容易上火，不妨做點冬瓜粥給他吃，以保健身體。因為冬瓜微寒，性涼，有清熱解暑、利尿、祛火等保健功效。　　做法：冬瓜200克去瓤，連皮洗淨，切成小方塊

　　番茄(即西紅柿)含有豐富的維生素C、膳食纖維、微量元素及番茄紅素，而且熱量不高，被公認為營養豐富的水果，但應生吃還是煮熟了吃才有營養呢？營養師表示，番茄生吃可以保

　　鈣——牛奶、肉卷、蔬菜、芥末、酸乳酪、沙丁魚、蘿卜葉。　　鐵——牛肉、羊肉、肝、青豆、粗糧、綠葉蔬菜、營養豐富的糧食制品。　　糖——谷物、土豆、玉米、面食、紅薯、

　　暑假來臨，從幼兒園、學校放假回來的孩子，得天天在家吃飯了，對於愛新奇的孩子來說，家長煮的菜除了味道好之外，還須有吸引他們的元素，才會胃口大開。下面介紹三款適合孩子

　　近期有讀者點題，希望本版能刊登一些常用食物的飲食搭配禁忌，下面就把常見食物的飲食禁忌告訴大家：　　蔬菜類　　胡蘿卜：不得與酒同食，因為胡蘿卜素與酒精一同進入人體，

　孩子能不能喝茶　　茶葉中含有大量鞣酸，它能與人體的鈣、鐵、鋅等元素結合成不溶於水的物質，不利於孩子對這些物質的吸收。鞣酸還會妨礙胃腸道對蛋白質和脂肪的吸收，使孩子的

　　白蘿卜中的維生素C含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素C。紅白蘿卜混合，白蘿卜中的維生素C就會喪失。不僅如此，在與含維生素

　炎炎夏日來臨，含金銀花、菊花等清熱解毒成分的茶飲料、涼茶很受老廣的喜愛。專家提醒，涼茶雖可清熱解毒，但並非人人適合，脾胃寒涼者尤其應慎飲。 　　湖北省中醫院主任藥師

　　保質期和保存期看似一字之差，卻有著根本的區別。對於這兩個涉及到百姓日常消費的概念，往往被大部分人忽略，或者將二者當成一回事。因缺乏明確定義和使用規定，市場上的產品

　　兒童夏季感冒發燒對消化系統是個嚴峻的考驗：發燒加暑天高溫會嚴重影響孩子食欲，減緩胃腸蠕動，減少消化酶分泌等，導致孩子不思飲食，很多孩子稍稍進食後即出現腹脹、腹瀉等

　　關鍵點：西瓜、口腔潰瘍　　夏季到來，暑熱難耐，易患口腔潰瘍。一些人認為，西瓜水分大，含有的維生素很多，一定是緩解和治療口腔潰瘍的好食品。其實並不是這樣，西瓜能讓口