孩子吃零食損健康是吃法不當

　　正常情況下，我們可以通過一日三餐來滿足生理對營養素的需要，但有一些特殊人群還需要吃些零食。比如學齡兒童，正處於長知識、長身體的時期，起得早，功課多，學習消耗能量大，一般孩子吃早點簡單營養較差，經常老吃同樣的東西，口味單調易降低食欲，天長日久，必然影響學習效果。如果在上午10點左右吃點零食，補充點食物，精神振作了，學習效果也好了。

　　懷孕婦女的營養需求量高於一般同齡人。懷孕後期胎兒壓迫消化糸統，難免影響孕婦的進食量。要解決這個問題，不妨用吃零食的辦法來彌補進食不足。糖尿病患者不能吃得太多，這是普通常識，一頓吃得太多會造成血糖迅速升高，對病情不利。如將一日三餐的量分為六七次來吃，即可解決糖尿病患者忌諱的血糖持續升高的問題。再說老年人，老年人的消化系統功能減退，胃液分泌減少且消化道各種消化酶分泌減少，每餐飽食腸胃就難以消化吸收，相反，可能出現消化不良等症狀。如果在兩餐之間感到餓了，吃一點易消化、富於營養的零食，既保證了老年人的正常營養需要，又不會給胃腸造成過重負擔。

　　說了吃零食的必要，不等於就敞開了吃零食的綠燈。吃零食不能量大，一定要適量，不能影響下一次正餐，打亂正常進餐習慣，影響胃腸對食物的消化吸收。有的孩子愛吃零食，損害了健康，多是吃法不當造成的，一是吃泡泡糖，那裡面的增塑劑含有微毒，其代謝物苯酚也對人體有害。兒童食用巧克力過多，會使中樞神經處於異常興奮狀態，產生焦慮不安、肌肉抽搐、心跳加快等症狀。沒節制地貪吃零食會影響吃飯，惟一的辦法是零食不可零吃，只能在正餐之前補充一點小食品。

　　成年人吃零食不能只圖解饞，什麼好吃吃什麼，打入“零食”的范圍，不要吃那些營養價值低的、僅能提供熱能的食物，像饅頭、餅干之類的純糧食食物。要吃一些小包裝的牛肉制品、牛奶、水果等營養豐富的食品。有些零食對老年人防病非常有益，如花生仁對治療胃炎和輕度消化性潰瘍有效果，可使症狀減輕；白瓜子對糖尿病患者有降糖作用；核桃、西紅柿以及含有菊花精的食物，對老年人視力有保健作用。 (周止敬)