夏季消暑開胃的食譜(圖)

    草菇莴筍湯　　

    主料: 草菇150克,莴筍100克

　　調料: 植物油、姜、精鹽、清湯

　　做法：

　　1.草菇去盡根蒂、泥沙、洗淨後撕成塊；莴筍去老葉、根皮，切成長7厘米的條兒，洗淨待用。

　　2.坐鍋點火放油，待油燒熱後，放莴筍條、草菇塊同炒，加入姜、精鹽，再加入清湯，煮至莴筍斷生，撈出姜不用，倒入湯碗即可。

　　愛心提示：脆嫩可口，莴筍不宜久煮，以保持色澤翠綠。消暑開胃，特別適合老人和兒童。