有助於兒童益智的飲食

　　兒童成長過程中，提高智能是非常重要的，而很多食物也確有益於開發小兒智力。所謂“益智食物”並不是指某一種食品，也不是指某一種營養成分，而是一種平衡的營養狀態，是需要父母認真加以選取，並給予合理組合的。

　　1? 兒童益智飲食的要素

　　那些認為只吃某種食物，便可增強腦力的想法是不正確的。有效的益智方法應是攝入對大腦有益的、含有不同營養成分的食物，並對其進行合理搭配，這樣才能促進大腦的功能，使大腦的靈敏度和記憶力增強，並能清除影響腦功能正常發揮的不良因素。所以益智飲食的要素有下列幾個方面。

　　(1)適量糖類食物的攝入人體消耗的能量，主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質提供。人腦在利用能源物質上與其他器官所不同者，在於主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化來供給能量。大腦對血糖極為敏感，人腦每天大約需用116~145克葡萄糖，當血糖濃度降低時，腦的耗氧量也下降。輕者會感到頭昏、疲倦，重則會發生昏迷。因此，保持一定量的血糖濃度，對於保證人腦能夠完成其復雜機能，是十分重要的。

　　(2)增加食物中的優質蛋白含量食物中優質蛋白質含量的適度增加，能調節大腦皮層的興奮和抑制作用，而且蛋白質中的合氨酸，還能組合、利用腦細胞在代謝過程中所產生的氨，從而消除其毒性，以保護腦細胞。

　　(3)多攝入腦磷脂和卵磷脂人腦是需要補充脂類的，而其所需要的主要是腦磷脂和卵磷脂，含有不飽和脂肪酸成分，它們有補養腦細胞的作用，能使人精力充沛，工作和學習持久力增強，對神經衰弱者，也有較好的防治功效。

　　專家提示

　　益智食品安排，應以小兒成長、發育和學習特點，結合對營養素的作用與需要，以補充腦組織活動所需的能源、構成腦細胞的磷脂和不飽和脂肪酸及參與調節腦細胞興奮或抑制的蛋白質、維生素A和微量元素等為重點。