春季兒童養生食譜：菠菜湯

      菜品：菠菜湯

　　工藝：煮

　　口味：鹹鮮味

　　類別：養顏美容調理 便秘調理 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 貧血調理 春季養生調理

　　主料：菠菜 500克

　　調料：醬油 3克 鹽 2克 姜 3克 各適量

　　制作工藝

　　1. 菠菜洗淨切成段，並用沸水略煮撈出，放入涼水沖涼。

　　2. 油燒熱，加姜末、醬油，烹出香味後，隨即倒入清湯2500克、菠菜。待湯開後即成。

　　工藝提示

　　1. 很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量；

　　2. 菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。

　　食用方法

　　健康提示

　　1. 含鈣鐵質、營養豐富、潤腸通便；

　　2. 應盡可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。

　　食譜營養

　　菠菜：菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳