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寶寶食譜飲食營養常見疾病行為習慣入學准備

飯菜、水果能一起吃嗎?

  水果的主要成分是果糖,無需通過胃來消化,它可直接進入小腸被吸收。而米飯、面食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物,則需要在胃裡停留一段時間。如果進餐時飯菜、水果一塊吃,消化慢的澱粉蛋白質會影響消化快的水果,水果在胃內停留的時間延長時,體內的高溫會使其產生發酵反應甚至腐敗,出現脹氣、便秘等症狀,給消化道帶來不良影響。

  含鞣酸成分多的水果(如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等),也不宜與鱿魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海味同吃,因水果中的鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值,還容易和海味品中的鈣、鐵結合成一種不易消化的物質,這種物質能刺激胃腸,引起惡心、嘔吐、腹痛等。所以,建議最好在吃完飯半小時後再食用水果。


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