飯菜、水果能一起吃嗎?

　　水果的主要成分是果糖，無需通過胃來消化，它可直接進入小腸被吸收。而米飯、面食、肉食等含澱粉及蛋白質成分的食物，則需要在胃裡停留一段時間。如果進餐時飯菜、水果一塊吃，消化慢的澱粉蛋白質會影響消化快的水果，水果在胃內停留的時間延長時，體內的高溫會使其產生發酵反應甚至腐敗，出現脹氣、便秘等症狀，給消化道帶來不良影響。

　　含鞣酸成分多的水果(如柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚、楊梅等)，也不宜與鱿魚、龍蝦、藻類等富含蛋白質及礦物質的海味同吃，因水果中的鞣酸不僅會降低海味蛋白質的營養價值，還容易和海味品中的鈣、鐵結合成一種不易消化的物質，這種物質能刺激胃腸，引起惡心、嘔吐、腹痛等。所以，建議最好在吃完飯半小時後再食用水果。