兒童多吃水果能代替吃蔬菜嗎?

蔬菜和水果，是人們日常生活中重要的食品，特別是蔬菜在膳食中占有更重要的位置。

　　人體所需的各種維生素和纖維素及無機鹽，主要

　　水果也是兒童不可缺少的食品。水果中含有人體必需的一些營養，還具有生食方便，兒童愛吃的特點。有些家長誤認為吃水果可以代替吃蔬菜，特別是對於挑食不愛吃蔬菜的孩子，更容易將水果代替蔬菜。這種認識是不對的，一方面，只有新鮮的水果才富含維生素，而我們平時吃的水果多是經過長時間貯存的，這種水果維生素損失得很多，特別是維生素C損失最多。另一方面，任何一種食物都不能滿足人體多方面的需要，只有同時吃多種食物才能攝取到各種營養素，因此既要吃水果，又要吃蔬菜。