絲瓜香菇湯

絲瓜清熱消暑，香菇解毒消暑，兩者合用，療效更佳。小兒患癰瘡初起或潰後余未清食用此湯有效。

原料：
絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。

制作：
1、將絲瓜洗淨，去皮稜，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發後，洗淨。
2、起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調味即成。

特點：
清淡，軟滑，鹹香。