蟲菜排骨煨鮑魚

補虛弱，壯腰膝，強筋骨，益氣力，可促進骨骼發育，防止小兒軟骨病發生。

原料：
豬排骨250克，冬蟲夏草6克，枸杞子15克，鮑魚200克，雞湯、料酒、蔥、姜、鹽各適量。

制作：
1、將鮑魚清洗干淨，去鱗、內髒、鰓，下入沙鍋中用水煮軟；豬排骨洗淨，切成小塊，在開水中焯一下，撈出，用涼水沖干淨，去血水。
2、沙鍋內放入排骨、鮑魚、雞湯，用文火炖煮2小時，加入料酒、蔥、姜、鹽及蟲草、枸杞，繼續煮半小時，即成。

特點：
排骨香醇，湯味濃郁，可吃排骨肉喝湯。